Кальмары фаршированные грибами рецепты с фото
» » Кальмары фаршированные грибами рецепты с фото

Кальмары фаршированные грибами рецепты с фото рецепт

Кальмары фаршированные грибами рецепты с фото recipe
55
(голосов: 5 )
Кальмары являются редким, морским продуктом и на сегодняшний день считается достаточно доступным, поскольку имеет демократическую цену. Очень часто кальмары в сваренном виде используют в качестве ингредиента при приготовлении салатов, а также их фаршируют разными начинками. Поэтому кальмары, фаршированные грибами и сыром и с другими продуктами, получаются неимоверно вкусными.

Для приготовления этого кушанья имеется море рецептов, а также много тонкостей того, как правильно это сделать. Если не правильно приготовить кальмары, то они лишатся замечательного рыбного вкуса и будут напоминать простых омаров. Говоря о пользе такого блюда, то кальмары просто настоящие рекордсмены по наличии в своем составе йода.

Они обладают и другими полезными элементами, такими как например, кобальт, селен и витамин Е. Продукт способствует вырабатыванию желудочного сока и может предотвратить выработку холестерина, значительно понизив его количество в организме.
Для приготовления самых вкусных кальмаров, следует верно их выбрать.

Кальмары не должны иметь много льда на себе и быть прилипшими друг к другу. Наличие большого количества льда и слипания двух тушек вместе говорит о повторяющейся заморозке, а она может плохо сказаться на качестве блюда, которое собираетесь готовить.
Лучше приобретать чищеные кальмары с очищенной пленкой, желательно свежие.

В них сохраняется вся польза и весь насыщенный морской вкус, который и делает кальмары кальмарами. Естественно, если с тушки не сняли пленку, то ее нужно потом снять обязательно. Кальмары не сочетаются с такими продуктами: мясо курицы, свинина или говядина.

Данный продукт лучше готовить с сыром, грибами, рисом и другими интересными продуктами. Как блюдо, фаршированный кальмар является праздничным. Но если имеется желание сделать его на ужин, то обязательно воспользуйтесь следующими рецептами.

Рецепт фаршированных кальмаров с грибами

Кальмары фаршированные грибами рецепты с фото

Необходимые ингредиенты:
• кальмары замороженные - 1 кг;
• грибы - 250 грамм;
• сливки – 120 миллилитров;
• лук репчатый;
• сыр - 150 грамм;
• помидор.

Как готовить кальмары, фаршированные грибами?
Для изготовления аппетитного и интересного блюда, которое непременно порадует близких, следует помыть кальмары. Потом осторожными движениями снять с них ненужную пленку, после чего удалить внутренности каждого кальмара. Очищать кальмары следует очень аккуратно, чтобы не повредить форму кальмара, а лучше приобрести уже готовые тушки.

Кипятим воду, немного ее солим, а потом туда опускаем каждую подготовленную тушку этого морского продукта. Кипятим их в течение 4-6 минут. В это самое время, наблюдая за кальмарами, измельчаем лук и жарим его на сковороде до появления золотистого цвета. Убираем после истечения времени кальмары с огня и потом подготавливаем грибы.

Можно использовать свежие, а можно и свежемороженые. Грибы следует помыть и красиво мелко нарезать. Добавляем их к луку и все тушим в течение 6-8 минут. Нарезаем быстро свежий помидор, желательно мелко. Можно заменить помидор, вместо него использовать пасту томатную.

Добавляем помидор или пасту в сковороду к грибам с луком, мешаем и убираем получившуюся ароматную смесь с огня. Начиняем тушки кальмаров этой ароматной начинкой, кладем каждый кальмар на противень, посыпаем сыром, поливаем сливками. Благодаря сливкам блюдо приобретет сочность.

Теперь все это ароматное творение отправляем в разогретую до двухсот градусов духовку. Спустя десять минут блюдо будет готовым. Подавать замечательные кальмары можно со свежей зеленью. Можете уложить каждый кальмар на лист салата и подносить гостю или домочадцам, посыпав всю красоту еще раз сыром.

Рецепт фаршированных кальмаров с рисом и грибами

Кальмары фаршированные грибами рецепты с фото

Интересное блюдо с фаршированными кальмарами можно немного разнообразить. В этих целях следует добавить в начинку, состоящую из грибов и сыра, рис. В итоге получится очень вкусно и сытно. Можете подавать такое роскошное блюдо, как холодным, так и горячим.

Лучше подать горячим, поскольку в таком виде сыр будет вкуснее. При подаче, фаршированные кальмары можно разрезать на порционные кусочки, еще раз посыпать сыром и добавить в качестве украшения вкусные маслины из банки, порезанные на кружочки.

Для приготовления чудесного блюда возьмем набор продуктов в виде:
• тушки кальмаров - 500 грамм (ориентировочно 4 штуки);
• рис – 260 грамм;
• грибы – 260 грамм;
• лук – 140 грамм;
• сыр – 150 грамм;
• 1-2 ложки сметаны (или майонезного соуса);
• соль;
• перец;
• растительное масло.

Процесс приготовления:
Итак, начнем готовить фаршированные кальмары в духовке с грибами. Лук очищаем и мелко нарезаем. Грибы режем на куски, маленьких размеров. Сыр трем на средней терке. На сковородке разогреваем масло. Выкладываем лук, жарим в течение 5-6 минут, пока он не приобретет золотистый цвет.

Добавляем грибы, жарим в течение 1520 минут до выпаривания всей выделяющейся жидкости. Солим, перчим. В тару складываем уже сваренный рис, жареные грибы и сыр. Прибавляем сюда сметану (или майонезный соус) и перемешиваем всю смесь. При надобности можно еще посолить. Начинка считается готовой!

Тушки кальмаров нужно разморозить. Если они еще в пленке, то используя горячую воду снимите ее и удалите все ненужные внутренности, тщательным образом промывая все изнутри. Начините кальмары приготовленной начинкой, при этом не сильно ее утрамбовывая. Заколите все с помощью зубочисток.

Выложите кальмары в форму, смажьте сметаной (или майонезным соусом). Ставьте в разогретую духовку и запекайте около двадцати минут. Кальмары, фаршированные рисом и грибами готовы! Приготовленные тушки можете подносить к столу в горячем виде, как второе блюдо.

Либо можете остудить аппетитные и красивые тушки, поместить на 10-12 часов в холодильник, а потом разрезать и уже в таком виде подавать к столу. Можете еще немного их приукрасить, добавив маслины и немного сыра. Мастера своего дела советуют разрезать на порционные кусочки, украшать зеленью, маслинами и сыром и подавать уже только в горячем состоянии.
Кальмары фаршированные грибами рецепты с фото видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»