Панна-котта классический рецепт с фото
» » Панна-котта классический рецепт с фото

Панна-котта классический рецепт с фото рецепт

Панна-котта классический рецепт с фото recipe
55
(голосов: 3 )
Панна-котта является вкуснейшим и ароматным десертным блюдом, сделанным с помощью сливочной и желатиновой смеси, которую готовят в итальянской кухне. Если перевести наименование этого сладкого блюда, то оно обозначает "вареный крем", но в реальности данное изысканное лакомство является простым пудингом.

Чтобы разнообразить вкус блюда, сюда добавляют кусочки фруктов, ягод, сладкую карамель или фруктовый и ягодный соус. Когда готовят этот десерт, то его на некоторое время нужно оставить в креманке или перевернут горкой на тарелку, дополняя его разными ягодами. Используемый желатин должен быть без разных примесей.

Несмотря на то, что существует единый рецепт этого сладкого блюда, также имеются и современные варианты данного замечательного десерта. К примеру, многие хозяйки сегодня заменяют сливки йогуртом. Пусть это сладкое блюдо и считается изысканным, все же десерт панна-котта рецепт просто и легко приготовить.

Панна-котта рецепт классический

Панна-котта классический рецепт с фото

Для изготовления этого десерта понадобится набор следующих продуктов:
• сливки - 600 грамм;
• ванильный стручок - 1 штука;
• сахар - 60 грамм;
• желатиновый лист - 2 штуки;
• сладкий сироп или свежие ягоды (для украшения) - по вкусу.

Процесс приготовления:
Итак, начинаем готовить. Вначале следует подготовить желатиновые листы. В этих целях листья стоит положить в воду для разбухания. Сливки наливаем в кастрюлю.

Потом стоит вскрыть ваниль, вынуть все и положить ее вместе с целым стручком в сливки. Прибавляем сахарный песок, ставим на печь. Доводим образовавшуюся массу до кипения, уменьшаем огонь и варим на протяжении пятнадцати минут.

По истечению времени, убираем кастрюлю с огня и вынимаем стручок с ванилью. Желатин кладем в тару со сливками, замешиваем до растворения желатиновых листьев. Сливки раскладываем в четыре-шесть средних по размеру формочек, убираем все в холодильную камеру на три с половиной часа.

Чтобы подать десерт к столу, форму на пару секунд опускаем в горячую водичку, укладываем желе на подготовленное блюдо, перевернув форму вверх дном. Поливаем все сладким сиропом и украшаем по желанию ягодами.

Выяснили, как приготовить такое блюдо, как панна-котта классическая. Теперь рассмотрим более интересный вариант этого же блюда.

Клубничная панна-котта

Панна-котта классический рецепт с фото

Для приготовления десерта нужны следующие ингредиенты:
• сыр «Маскарпоне» - 600 грамм;
• яичные желтки - 3 штуки;
• сахар - 200 грамм;
• клубника - 300 грамм;
• желатин (порошок) - 30 грамм.

Процесс приготовления:
Вначале пересыпаем желатин в среднюю тарелку, вливаем две большие ложки с водой и оставляем все взбухать на час. Пока отделяем желтки от белков, взбиваем желтки с помощью миксера. Замешивая белки, засыпаем в них сахарный песок и продолжаем дальше взбивать смесь с помощью миксера до появления красивой и однородной смеси.

Переносим миску с получившейся смесью на водяную баню, замешиваем снова помощью миксера, до тех пор, пока смесь достаточно не прогреется, при этом все время старайтесь снимать образовавшуюся пенку с желтков. Приготовленный крем панна-котта, рецепт с фото которого мы рассматриваем, оставьте ненадолго, накрыв сверху пленкой.

Клубнику помойте и взбейте блендеров для образования кашеобразной массы. Добавьте в нее сахарный песок. Сыр «Маскарпоне» разомните с помощью вилки и замешайте с получившейся кремовой массой. Взбейте все с помощью миксера. Растопите желатин. Замешайте его с клубникой. Переложите клубнику в крем с сыром. Тщательно все размешайте.

Получившуюся массу разливаем по формам, ставим в холодильную камеру на пять часов. Для подачи опустить на три секунды десерт в кипяток, и выложить его на тарелку. Приготовленный ароматный и вкусный десерт панна-котта, фото которого представлены ниже, можете приукрасить с помощью порезанной клубнички и листиков с мятой.
Панна-котта классический рецепт с фото видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»