Салат "Обжорка", пошаговые рецепты с фото
» » Салат "Обжорка", рецепты с фото

Салат "Обжорка", рецепты с фото рецепт

Салат
55
(голосов: 8 )
Этот салат относится к той категории блюд, которые всегда выручают хозяйку в случае появления на пороге нежданных гостей. Из небольшого количества продуктов можно приготовить закуску, которая по своей сытности легко сравнится с полноценным обедом или ужином. Одним из подобных блюд является салат «Обжорка», рецепт которого пользуется огромной популярностью даже среди искушенных кулинаров.

Происхождение блюда

Сложно сказать, когда и кто придумал эту закуску. Однако если более детально рассмотреть состав блюда, то можно выдвинуть некоторые предположения. Салат создается из простейших компонентов. Поэтому происхождение блюда, скорее всего, приурочено к советской эпохе, когда появилось множество салатов по рецепту «из того, что было».

Классический вариант салата «Обжорка»

Салат "Обжорка", рецепты с фото


Любая хозяйка могла без труда приготовить салат «Обжорка» классический, рецепт (фото) блюда очень быстро распространился. Блюдо представлено следующими продуктами: лук, говядина, соленые огурцы, морковь. Как и любой салат, он постоянно видоизменяется и дополняется ингредиентами, приобретая новые оттенки вкуса. Но, тем не менее, салат «Обжорка» классический сохраняет за собой позицию лидера.

Для традиционной вариации описанного блюда, приготовьте продукты согласно списку:

• морковь сладкая – 3 корнеплода;
• репчатый лук – 1 крупная луковица;
• говядина (без кости) – 400 грамм;
• перец черный;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• зелень петрушки;
• соленые огурцы средние – 2 штуки;
• соль;
• майонез.

Приготовление:

Говядину варят, не разрезая на куски, бульон не солят, только регулярно снимают пену. Нашинкованную луковицу, обжарить на хорошо разогретой сковороде с ложкой масла. Если оливкового масла под рукой не оказалось, его отлично заменит подсолнечное масло без запаха. Как только репчатый лук поджарится до легкой золотистой корочки, его перекладывают в салатник.

На этой же сковороде, добавив вторую порцию масла, обжарить морковь. Для этого ее предварительно трут на крупную терку. Как только морковь размягчится, ее добавляют к луку.

Вареное мясо режут на небольшие кубики или соломкой, и складывают в салатную чашку. Огурцы нарезают соломкой, на некоторое время их оставляют полежать отдельно. Слив выделившуюся жидкость, хрустящие огурчики добавляют в салатницу в последнюю очередь.

Блюдо заправляют при помощи пары ложек майонеза, при необходимости досаливают и посыпают молотым перцем. Можно использовать любую свежую зелень для оформления блюда. Вот уже и готов сытный салат «Обжорка» классический, рецепт, действительно, не сложен, а вкус обязательно понравится любителям мясных салатов.

В современной кулинарии существует огромное множество вариаций данного блюда. Хозяйки добавляют новые компоненты в виде яблок, свежих огурцов, красной фасоли, сухариков, грибов и многих других. Любители острых и пряных блюд нередко заменяют сырую морковку, на пикантную морковь по-корейски. А когда дома не оказывается приличного куска говядины в ход идут колбасы, копчености и другие виды мяса.

Салат «Обжорка» с мясом птицы

Салат "Обжорка", рецепты с фото


Второе место среди альтернативных рецептов занимает салат «Обжорка» с курицей. Этот салат пользуется популярностью ввиду того, что мясо птицы варится быстрее, да и само блюдо получается немного легче. С куриным филе одинаково хорошо сочетаются разные продукты, но чтобы не уходить далеко от истины, приготовим более традиционный салат «Обжорка», рецепт с фото приведен ниже.

Используем следующие ингредиенты:

• 2 соленых огурца;
• 1 большая луковица;
• соль;
• 1 зубок чеснока;
• Свежие шампиньоны – 400 грамм;
• 2-3 куриных грудки;
• 1 морковь;
• майонез;
• оливковое масло;
• перец.

Приготовление:

Куриное филе отваривают до готовности, затем нарезают кубиками среднего размера. Измельченное мясо перекладывают в чашку. Лук мелко шинкуют, морковь нарезают тонкой соломкой. Если очень торопитесь измельчить морковь можно при помощи крупной терки.

Грибы очистить и нарезать пластинками. Часто используют грибы из банки, но свежие шампиньоны придадут салату неповторимый аромат. В сковороде разогреть ложку масла, на среднем огне обжарить шампиньоны до испарения влаги. Переложив готовые грибы в салатницу к курице, приступаем к следующему этапу.

Подлив еще немного масла в сковороду обжарим там морковь и лук на медленном огне. Соленые огурцы очищают и шинкуют кубиками.
В отдельной миске готовится заправка, в ее состав входят: тертый зубчик чеснока, молотый перец и майонез. Подготовленные компоненты смешиваются с заправкой в глубокой салатнице. Готово!

Просматривая рецепты, не проходите мимо замечательного блюда – салат «Обжорка». Проявив немного фантазии в украшении готового салата, можно подать закуску наравне с ресторанным блюдом. Благодаря оптимальному сочетанию продуктов салат никого не оставит голодным и равнодушным.
Салат "Обжорка", рецепты с фото видео рецепт
Комментарии (2)
20 декабря 2016 17:49 Nata
Салат получается очень вкусным. Название свое вполне оправдывает.
20 декабря 2016 17:55 Вероника
Что понравилось в данном рецепте, так это простота, быстрота и легкость в приготовлении. Ну и вкус конечно же.
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»