Что должно быть на столе в год Петуха 2017
» » Что должно быть на столе в год Петуха 2017

Что должно быть на столе в год Петуха 2017 рецепт

Что должно быть на столе в год Петуха 2017 recipe
4.55
(голосов: 4 )
Некоторые хозяйки уже озадачены тем, что должно быть на столе в год Петуха 2017, хотя на календаре всего лишь середина декабря. Согласно канонам восточного календаря, символом грядущего года считается Огненный Петух. Учесть все вкусы тотема не получится, потому рекомендуется придерживаться в меню нескольких принципов: простота, яркие цветовые сочетания и натуральность.

Чтобы привлечь счастье, удачу и уют к домашнему очагу, кулинарам, прежде всего, следует определиться с блюдами, которые вряд ли придутся Петуху по вкусу. На праздничном столе не должно быть блюд из курицы. Не принято в грядущую Новогоднюю ночь подавать яйца в непосредственном их виде. Допустимо использование яиц в салате и добавление в выпечку.

Попробуйте наглядно представить каким должен быть стол в год Петуха, изучив представленное ниже примерное меню. Оно отвечает всем заявленным рекомендациям и поможет хозяйке пополнить свою копилку любимых рецептов.

Основные блюда Новогоднего праздника
Увы, от запеченной курицы придется отказаться, но есть множество других сортов мяса и замечательных рецептов. Огненный Петух оценит блюда, приготовленные на огне, поэтому возьмите на заметку следующее блюдо.

Карамельные свиные ребрышки

Что должно быть на столе в год Петуха 2017

Состав блюда:
• cвиные ребра - 1,5 кг;
• мед – 6 ложек;
• оливковое масло - 3 ложки;
• соль;
• чеснок – 3 зубчика;
• мясной бульон - 600 мл;
• свежий корень имбиря;
• черный молотый перец;
• сушеного чили – 3 ложки;
• розмарин сухой – 1 ложка;
• соевый соус - 200 мл;
• рисовый уксус - 3 ложки;
• красное сухое вино 400 мл;
• зеленый лук;
• кунжут.

Приготовление:
Приступая к приготовлению ребер, разогрейте духовку до 180 градусов. Свиные ребра необходимо промыть, обсушить и натереть солью, перцем и розмарином. Используя противень или большую сковороду, мясо обжаривают с двух сторон на оливковом масле. Это займет около 10 минут.

Затем в блюдо добавляют тертый имбирный корень, измельченный чеснок, чили и мед. По истечении пары минут мед должен начать карамелизоваться. Поэтому к ребрам добавляют соевый соус, рваные перья зеленого лука, вино и рисовый уксус. Мясо доводят до кипения и помещают в духовку примерно на час. Периодически ребра нужно переворачивать, чтобы корочка получилась равномерной.

После этого противень снова ставится на плиту, а к мясу добавляют наваристый бульон. Блюдо нагревают до того момента, как загустеет маринад. Перед подачей ребра окунают в маринад со всех сторон и подают с гарниром.

Какие гарниры понравятся символу 2017 года
На пороге Новый 2017 год, что должно быть на столе в качестве гарнира к мясным блюдам необходимо продумать заранее. Гарнир – это как раз то блюдо, которым проще всего угодить Огненному Петуху. Любимое лакомство птицы – пшеница, но это не значит, что нужно рассыпать зерно по столу или приготовить пшеничную кашу. Все-таки стол накрывается в честь Нового года. Отлично выручит хозяйку праздничный гарнир из кускуса, его как раз производят из зерен пшеницы.

Кускус с овощами

Что должно быть на столе в год Петуха 2017


Для приготовления этого блюда потребуется:
• кускус – 350 грамм;
• тыква – 500 грамм;
• корень сельдерея – 1 штук;
• оливковое масло – 7 ложек;
• мясной бульон – 1 литр;
• сметана – 50 грамм;
• соль;
• куркума;
• перец;
• зелень.

Приготовление:
Сухой кускус перемешиваем с оливковым маслом. Бульон доводим до кипения и в объеме около 650 мл добавляем в крупу. Посуду с кускусом накрываем фольгой и оставляем примерно на 40-45 минут.

Тыкву и сельдерей необходимо очистить, нарезать небольшими кусочками. Овощи помещаются в оставшийся бульон и тушатся до готовности. Не забудьте приправить их специями по вкусу.

Готовый кускус выкладывается горкой на тарелку, сверху выкладываются горячие овощи. Поливаем блюдо сметаной и посыпаем сверху рубленой зеленью.

Новогодние салаты
Когда речь заходит о праздновании Нового года, второй по счету ассоциацией с этим праздником после елки, является салат Оливье. Не стоит исключать из меню любимые блюда, чтобы задобрить огненного Петуха необходимо лишь немного разбавить привычное меню.

Если говорить о том, что должно быть на новогоднем столе 2017 из салатов, то предпочтением стоит отдать рыбным и овощным. Так, например, прекрасным дополнением к традиционным блюдам станет следующий салат.

Салат «По мотивам Франции»

Что должно быть на столе в год Петуха 2017

Несмотря на внушительный список составляющих, салат необычайно легок в приготовлении. Он элегантен на вид и едва ли отнимет у вас более 20 минут времени.

Итак, понадобится:
• картофель небольшого размера - 8 штук;
• зеленая стручковая фасоль - 100 грамм;
• тунец в масле – 1 банка;
• помидоры «Черри» - 10 штук;
• петрушка;
• пекинская капуста – 4-5 листов;
• сок лимона – 1 ложка;
• чеснок – 1 зубчик;
• оливковое масло – 2 ложки;
• лимонная цедра – 1 ложка;
• горчица – 1 ложка;
• черный перец;
• зеленые оливки – 12 штук;
• сыр «Пармезан» - 50 грамм;
• соль.

Приготовление:
Сначала сделаем соус, для этого растолчем в ступке горчицу, оливковое масло, лимонную цедру, сок лимона, чеснок до однородной пасты. Приправим солью и перцем, добавим порезанную петрушку. Соус готов.

Затем отварим ингредиенты для салата – картофель и фасоль до готовности. Фасоль лучше немного не доварить, чтобы она осталась хрустящей. Еще теплые овощи приправим немного маслом, солью и перцем.

Настало время собрать салат. В центр блюда положим ложку соуса и немного распределим по дну. Сверху уложим листья капусты, предварительно срезав жесткую часть. Следующим слоем высыпаем фасоль и порезанный на четвертинки картофель.

Из банки с тунцом сливаем масло и отправляем его следом за овощами, помидоры режем пополам, добавляем зеленые оливки. Завершающим аккордом добавляем сверху тертый пармезан, красиво украшаем соусом и подаем салат к столу, не перемешивая.

Легкие и быстрые закуски для встречи Нового года

Обычно вопросом о том, что должно быть на новогоднем столе из закусок, кулинары не мучаются. На столе в новогоднюю ночь всегда присутствуют традиционные бутерброды с икрой, сырные, колбасные и овощные нарезки. Но если вы хотите по-настоящему удивить близких, то предлагаем обратить внимание на следующий рецепт.

Огуречные тарталетки

Что должно быть на столе в год Петуха 2017


Для приготовления тарталеток нам понадобятся следующие продукты:
• 1 спелый гранат;
• пучок укропа;
• свежие огурцы в количестве трех штук;
• небольшой пучок рукколы;
• сыр «Фета» – 120 грамм.

Приготовление:
Сыр размять вилкой в миске до пастообразной консистенции. Зелень мелко порезать и тщательно перемешать с сыром.
Гранат разобрать на зерна, они пригодятся для декора готовых тарталеток.

Огурцы необходимо очистить от кожуры и порезать на кружки толщиной 2-2,5 см. С помощью чайной ложки удаляют часть мякоти.
Получившиеся огуречные тарталетки с горкой наполняем смесью из сыра и зелени, украшаем зернами граната. Осталось только подать к столу яркую, оригинальную и невероятно изысканную закуску.

Что подать в новогоднюю ночь на сладкое?
Теперь у нас есть почти готовое меню на новогодний стол 2017 года, что должно быть в нем из десертов рассмотрим далее. Предпочтение стоит отдать фруктам и более легким вариантам сладостей. Простой, но очень праздничный десерт можно приготовить по рецепту ниже.

Панна-кота с гранатовым соком

Что должно быть на столе в год Петуха 2017


Ингредиенты:
• сливки жирностью 20% - 0,5 л;
• гранатовый сок – 0,5 л;
• быстрорастворимый желатин – 20 грамм;
• ванильный экстракт – 5 грамм;
• сахарная пудра – 25 грамм.

Приготовление:
Сначала замачивают половину желатина в холодной воде, руководствуясь инструкцией на упаковке. Вторую половину продукта следует замочить в гранатовом соке.После этого сливки, смешанные с сахарной пудрой, переливают в кастрюльку и ставят на средний огонь.

Сливки нагревают, но не кипятят. После появления первых пузырьков посуду снимают с огня и вливают в нее набухший желатин. Тщательно перемешиваем смесь до полной однородности.

Даем смеси немного остыть. Тем временем подготовим бокалы, расположив их под углом примерно 45 градусов. Аккуратно, не пачкая верхней части, наливаем сливочную смесь и отправляем бокалы в морозилку на полчаса. Таким способом мы значительно ускорим процесс застывания.

Тем временем аналогично смешиваем вторую партию желатина с гранатовым соком. Когда желе в бокалах застынет, наполним их гранатовой составляющей и снова оставим застывать в холодильнике на несколько часов. Получился невероятно красивый и вкусный десерт. Украсьте панна-коту щепоткой сахарной пудры у красного края и зернами граната у белого. Наверняка у вас осталось немного после приготовления предыдущего блюда.

Напитки в Новогоднюю ночь
В заключение осталось обсудить, что должно быть на столе 2017 из алкогольных напитков. Символу года не по душе крепкие алкогольные напитки. При этом к традиционному шампанскому и коктейлям он весьма благодушен. Экспериментируйте с любимыми составляющими, добавьте красок. Отлично подойдет к столу Сангрия, глинтвейн, холодный кофейный коктейль или Пинаколада.

Приведенное меню отличается простотой и оригинальностью, оно обязательно придется по вкусу не только гостям за столом, но и задобрит Огненного Петуха, который принесет удачу в будущем году.
Что должно быть на столе в год Петуха 2017 видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»