Варенье из яблок дольками рецепт на зиму
» » Варенье из яблок дольками рецепт на зиму

Варенье из яблок дольками рецепт на зиму рецепт

Варенье из яблок дольками рецепт на зиму recipe
55
(голосов: 2 )
Одним из популярнейших видов варенья, заготавливаемых на период зимы, является яблочное. А самым необычным рецептом является варенье, приготовленное из яблочных долек. Варенье из яблок дольками придется по нраву любому члену семьи, так как фруктовые кусочки во время приготовления не раскисают, а приобретают вид янтарного мармелада.

Чтобы получилось по-настоящему вкусное яблочное варенье из фруктовых плодов, нарезанных дольками, следует придерживаться нескольких рекомендаций. Фрукты нужно отбирать только те, которые еще не переспели. Лучше взять яблоки без подгнивших или помятых участков, чтобы вырезанные куски не портили общий вид зимнего лакомства.

Прозрачное яблочное варенье

Варенье из яблок дольками рецепт на зиму

Яблочное лакомство, заготовленное на зиму, не обязательно должно иметь вид повидла. Вы сделаете этот десерт намного привлекательней, если приготовите варенье из яблок дольками прозрачное на вид, по представленному ниже рецепту.

Потребуется:
• кило крепких яблок.
• 2/3 пакета сахарного песка (приблизительно 650-700 грамм).

Приготовление:
Яблоки тщательно моются, из них удаляется сердцевина. Очищенные плоды нарезаются дольками, имеющими толщину примерно 7 миллиметров.

Совет: Очень важно, чтобы дольки не были слишком тонкими, так как они могут раскиснуть. Также не следует делать кусочки больше рекомендуемой толщины, так как они могут до конца не пропитаться сиропом, и варенье из яблок дольками будет испорчено.

Яблочные ломтики укладываются в большую кастрюлю слоями, каждый из которых посыпается сахаром. В таком состоянии будущий десерт оставляется на ночь для того, чтобы фрукты выделили сок.

Утром кастрюля помещается на средний огонь, и все находящееся в ней доводится до кипения. После того, как на поверхности лакомства появятся пузырьки, огонь уменьшается, и плоды томятся еще 5 минут.

Совет: как сварить варенье из яблок дольками, сохранив их цельную структуру? Для этого не следует мешать фрукты, их нужно просто аккуратно топить в сиропе с помощью ложки.

После окончания 5 минут кастрюля снимается с огня, закрывается крышкой и оставляется остывать до вечера. Вечером вся масса снова варится на протяжении 5 минут без перемешивания. В этот момент ломтики яблок начинают становиться прозрачными.

После второй варки кастрюля снова снимается с огня и оставляется до утра. Утром повторяется пятиминутная варка, а затем десерт настаивается до вечера, чтобы приобрело варенье из яблок дольками янтарное цветовое состояние. К тому же в этот момент все дольки приобретают прозрачный вид.

Вечером производится последняя варка в течение четверти часа. В горячем состоянии варенье разливается по банкам, которые были заранее стерилизованы, и закатывается. Закатанный десерт охлаждаются до комнатной температуры, а после убираются в прохладное место, куда не проникают солнечные лучи.

Варенье из яблок дольками «Пятиминутка»

Варенье из яблок дольками рецепт на зиму

Если нет возможности тратить на приготовление заготовки на зиму двое суток, можно воспользоваться более быстрым способом. Варенье из яблок дольками пятиминутка готовится в течение часа.

Что нужно:
• пара килограмм яблок.
• граненый стакан сахарного песка.
• немного корицы и орехов.

Приготовление:
Фрукты моются и очищаются от сердцевины и кожицы. Яблоки нарезаются ломтиками по 4-5 миллиметров. Выкладывается один слой ломтиков, которые посыпаются сахарным песком и корицей. На него выкладываются орехи. Такая система слоев необходима, так как варенье из яблок дольками нельзя будет мешать в процессе варки.

Орехи перекрываются вторым слоем яблок с сахаром и корицей. Все ингредиенты наслаиваются друг на друга и оставляются до того момента, пока не появится яблочный сок.

Дольки выкладываются в кастрюлю и ставятся на огонь до закипания. После того, как фруктовые ломтики закипят, огонь уменьшается, и смесь варится еще 5 минут.

Сразу после того, как кастрюля была снята с огня, яблочный десерт распределяется по стеклянным банкам, прошедшим стерилизацию, и закатывается.

Интересно: Варенье из яблок дольками, рецепт которого основывается на пятиминутной варке, сохраняет в себе множество полезных элементов и витаминов благодаря щадящей тепловой обработке. А если добавить немного потертой цедры лимона, такой десерт будет поддерживать защитные функции вашего иммунитета.

Яблочное варенье дольками с лимоном

Варенье из яблок дольками рецепт на зиму

Заготовка, приготовленная по этому рецепту, совмещает не только сладость янтарных яблочных долек, но и полезные свойства лимона, которые помогут побороть простуду зимой. Чтобы приготовить варенье из яблок дольками прозрачное с лимоном потребуется 4 ингредиента.

Ингредиенты:
• 1 килограмм очищенных яблок.
• 1 килограмм сахарного песка.
• большой лимон.
• 200 грамм воды.

Пошаговое приготовление:
Заранее помытые и очищенные яблочные плоды нарезаются дольками. Лимон режется тонкими кружками, заливается стаканом кипятка и варится в течение 1 минуты.

К лимону медленно всыпается сахар, который нужно постоянно помешивать, чтобы варенье из яблок дольками на зиму в конечном итоге имело однородную консистенцию.
Совет: Если вы хотите получить варенье с кислинкой, нужно снизить количество сахара до 750 грамм.

Сахарный сироп варится до того момента, пока он не начнет густеть, а затем снимается с огня. В горячий лимонно-сахарный сироп опускаются яблочные ломтики и ставятся на медленный огонь на 1 час.

За это время яблоки станут прозрачными. Горячее лакомство аккуратно ложкой раскладывается по стерилизованным стеклянным емкостям. Хранится заготовка в прохладе.

Рецепт варенья из яблок дольками: прозрачное с апельсином

Варенье из яблок дольками рецепт на зиму

Тянущийся карамельный сироп, обволакивающий яблочные ломтики, пропитанные тонкой цитрусовой ноткой – что может быть вкуснее? Поэтому варенье из яблок дольками с апельсином просто обязан приготовить и попробовать каждый.

Ингредиенты:
• 1.8 килограмм Белого налива.
• полтора килограмма сахарного песка.
• полтора стакана воды.
• 1.2 килограмма апельсинов.

Приготовление:
С апельсинов счищается кожура, а мякоть разделяется на дольки. Яблоки моются и чистятся от сердцевины, а затем нарезаются дольками толщиной по 0.5 сантиметра.

Совет: Чтобы яблочные дольки не потемнели, пока нарезаются остальные плоды, их нужно опустить в холодную воду. Этот секрет позволит приготовить варенье из яблок Белый налив дольками, имеющими прозрачную мерцающую на свету структуру.

В кастрюле смешивается вода и сахар, а затем сироп доводится до кипения на медленном огне в течение 10 минут. За это время сахарные крупинки растворятся, и жидкость загустеет.

В другую кастрюлю выкладываются яблоки и апельсины, которые сразу же заливаются сиропом. Лакомство ставиться томиться на медленном огне, а когда доводится до кипения, снимается с плиты и остывает до комнатной температуры. В это время фрукты начнут впитывать сахарный сироп.

Когда варенье из яблок дольками с добавлением апельсина остынет, оно снова ставится на медленный огонь и кипит на протяжении получаса. При варке не следует мешать фрукты, лучше аккуратно их топить в сиропе, чтобы они не поломались. После получаса варенье выключается и оставляется на ночь.

Утром смесь снова ставится на плиту и кипит в течение 5 минут, а после распределяется по стерилизованным банкам.

Как варить варенье из яблок дольками? Очень просто, нужно только воспользоваться любым из описанных выше рецептов. Но при варке следует помнить одно важное правило: варенье готово, если фруктовые дольки равномерно распределяются по сиропу и не всплывают.
Варенье из яблок дольками рецепт на зиму видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»