Соте из кабачков рецепт на зиму
» » Соте из кабачков рецепт на зиму

Соте из кабачков рецепт на зиму рецепт

Соте из кабачков рецепт на зиму recipe
3.35
(голосов: 3 )
Кроме салатов и овощных заготовок, многие современные хозяйки готовят соте из кабачков на зиму. Приготовленное в летнюю пору овощное соте, будет выглядеть на праздничном столе очень оригинально и приятно удивит ваших гостей, так как сможет придать не повторный вкус любому блюду, с которым будет подаваться.

Рассмотрим сегодня рецепт соте из кабачков. Данную заготовку можно подавать в качестве холодной и горячей закуски, гарнира или салата. Ведь в каждом случае, она показывает себя самым лучшим образом. Приготовление овощного соте из кабачков процесс не очень сложный и под силу любой хозяйке. Нужно только запастись необходимыми овощами, хорошим настроением и начать готовить.

Ингредиенты:
• кабачки – 1,5 килограмма;
• томаты – 700 грамм;
• морковь – 200 грамм;
• лук – 200 грамм;
• перец сладкий - 200 грамм;
• растительное масло – 120 миллилитров;
• специи, сахар, соль (все по вкусу).

Соте из кабачков рецепт с фото:
Для того, чтобы приготовить кабачковое соте, понадобятся молодые кабачки, также можно брать средней зрелости. Их нужно промыть и нарезать небольшими кубиками. Перец помыть, почистить и вырезать семена, после чего нарезать кусочками или мелкой соломкой.

Морковь также помыть и натереть на терке или поскоблить, можно еще нарезать маленькими кусочками. Лук очистить от шелухи и измельчить.

Налейте в сковородку 2-3 ложки растительного масла и разогрейте его. Выложить на сковородку нарезанные кабачки и в течение 7-8 минут обжариваем их, пока не появится румяная корочка.

Выложите измельченные кабачки в сотейник, а в сковороду положите порезанные овощи и обжаривайте их до состояния мягкости на протяжении 7 минут. В целях экономии времени обжарку овощей следует использовать несколько сковородок.

Для овощного соте из кабачков, нужно приготовить томатное пюре. Опустите на 2-3 минуты в кипящую воду помидоры, после чего их нужно остудить в холодной воде, затем удалите кожицу. Далее выложить помидоры в чашу блендера и перемолоть до состояния пюре. Вместо блендера можно использовать мясорубку.

После этого сложите вместе все поджаренные овощи и томатное пюре, и хорошо перемешайте. Затем нужно добавить специи, сахар, соль по вкусу. Добавить растительное масло и тушить 30-35 минут на маленьком огне постоянно перемешивая, чтобы овощи не подгорели.

Вот и все, кабачковое соте готово. В горячем состоянии его нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Банки следует перевернуть вверх дном, накрыть чем-то теплым сверху. Как только соте остынет, банки нужно поставить на хранение в прохладное место.
Соте из кабачков рецепт на зиму видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»