Маринованные помидоры на зиму, рецепты с фото
» » Маринованные помидоры на зиму, рецепты с фото

Маринованные помидоры на зиму, рецепты с фото рецепт

Маринованные помидоры на зиму, рецепты с фото recipe
55
(голосов: 1 )
Маринование считается одним из лучших способов хранения помидоров. Это, любимое многими лакомство улучает аппетит, служит прекрасной закуской и украшает любой стол. В маринованные помидоры добавляют самые разные специи и пряности, они придают этим овощам разные вкусовые оттенки: остроту, сладость, горчинку, пряный аромат.

Как правильно мариновать помидоры рецептов очень много, здесь главное выбрать набор продуктов по своему вкусу, также способ их приготовления. Некоторые делают заготовки летом, а пробуют только зимой, так как рецептура требует длительной выдержки, но можно это сделать и быстрым способом, при этом вкус ничем не уступает предыдущему.

Важно также помнить о том, что выбранные вами некачественные продукты могут повлиять на вкусовые качества. Порченые овощи сделает заготовку невкусной и скорее всего на ней образуется опасная для здоровья плесень. Тщательно отбирайте ингредиенты, хорошо мойте и все будет полезно и замечательно. А если вы еще не нашли рецепт как мариновать помидоры, просмотрите некоторые из них и выберите подходящий.

Помидоры, маринованные с луком

Маринованные помидоры на зиму, рецепты с фото

Распространенный способ приготовления такой заготовки, которым пользуются многие хозяйки. Придает томатам сладкий вкус и неповторимый аромат. Для этого способа следует взять 5 кг помидоров, лучше некрупных, для удобства употребления.

Необходимые продукты:
• лук репчатый (некрупный) -1кг;
• соль -100 гр;
• чистая вода -3 л;
• сахар -100 гр;
• зонтик укропа -7 шт;
• листья хрена -3 шт;
• чеснок зубчиков 7 шт;
• листья вишни или смородины -7 шт;
• перец чили -1 шт;
• уксус 9% -160 мл.

Приготовление:
Маринуем помидоры с луком следующим образом. Очищаем лук, моем помидоры. Дальше закладываем в банки, их нужно примерно 7 штук по 1 л. Если луковицы большие, то есть смысл разрезать их, а если не крупные, то оставьте целыми.

Складываем так: лист хрена на дно банки потом укроп, далее порезанные зубки чеснока, несколько колец чили, по желанию положите перец горошком. Потом лук с помидорами и залив кипятком оставим на 6-8 минут.

Сливаем эту воду в кастрюлю и заливаем другим кипятком, а на предыдущем готовим маринад. Опять сливаем воду с банок и заливаем готовым маринадом. Теперь закатываем банки крышками и переворачиваем их вверх дном, накрываем чем-то теплым и готово. Такой несложный способ приготовления маринованных помидоров.

Маринованные помидоры с чесноком

Маринованные помидоры на зиму, рецепты с фото

Всем привычный способ с классическим набором необходимых продуктов. Мариновать помидоры с чесноком достаточно просто, нужно только придерживаться последовательности процессов.

Что потребуется:
• помидоры – 1,5 кг;
• морковка – 1 шт;
• гвоздика, душистый перец и перец горошком – на свой вкус, от 2-5 штук;
• горчица зерновая – пол чайной ложки;
• лист хрена – 1 шт;
• листья смородины и вишни – 2 шт;
• укроп – 1 ветка;
• чеснок- 4 зубчика;
• лист лавровый – 1 шт.

Маринад на 1 банку(3л):
• вода – 1,5 литров;
• cоль – 1,5 с. ложки;
• сахар – 3с. ложки;
• уксус столовый – 1,5 с. ложки.

Приготовление:
Используем только плотные плоды, среднего размера. Маринованные плоды будут иметь пикантный вкусовой оттенок из-за чеснока. В чистые, обработанные паром банки складываем нужные компоненты.

Для начала измельчаем лук и чистим чеснок, дальше кладем их в банку, а сверху - хрен, вишню, томаты, лавровый лист, листья смородины и укроп. Закипятить воду со специями из предложенных ингредиентов, заливаем маринованные помидоры в банке и накрываем крышками.

В широкой емкости греем воду и опускаем в нее банки, следить надо за тем, чтобы они не лопнули. Для этого температура маринада и наполненной кастрюли должна быть одинаковой. Поочередно проводим стерилизацию примерно по 15 минут, если банки меньше объемом, то достаточно 8-10 минут. Потом закатываем крышками и помидоры, маринованные с чесноком готовы.

Огурцы и помидоры маринованные

Маринованные помидоры на зиму, рецепты с фото

Маринованные помидоры, рецепт которых предполагает наличие в нем огурцов, достаточно распространен. Таким образом, можно заготовить сразу два плода и сэкономить время. Огурцы лучше брать маленького или среднего размера. А помидоры брать плотные, не помятые.

Нужные продукты на банку 3 литра:
• помидоры;
• огурцы;
• перец болгарский;
• чеснок, примерно 3 зубка;
• лавровый лист, смородина, укроп;
• перец горошек;
• соль – 4 ст. л.
• сахар - 2 ст. л.
• 9% уксус -3 ст. л.

Приготовление:
В подготовленные банки кладем все указанные специи. Поверх них выложим огурцы, предварительно отобраны и вымыты. Затем кладем помидоры. Кипятком залить банки, накрыть, крышкой, через минут 10 слить воду в емкость и приготовить жидкость для заливки.
Потом закрыть банки и укрыть полотенцем. Маринованные помидоры на зиму готовы. Огурцы в этом случае будут отличным дополнением к ним.

Маринованные помидоры за 30 минут

Маринованные помидоры на зиму, рецепты с фото

Очень быстрым и простым способом можно приготовить маринованные помидоры за 30 минут. За счет того, что они будут нарезанные, маринад быстрее пропитает их. Такая нехитрая находка для хозяйки поможет дополнить обеденный стол или послужить легкой закуской на пикнике.

Необходимые продукты:
• помидоры можно взять любого размера – 3 штуки;
• горчица (возьмите ту, которая вам нравится) – 0,5 ч. ложки;
• соль (крупная)- 0,5 ч. ложки;
• сахар – 0,5 ч. ложки;
• яблочный уксус – 1ч. ложка;
• подсолнечное или оливковое масло – 2ст. ложки;
• перец молотый – по вкусу;
• чеснок – 2-3 зубка;
• укроп.

Приготовление:
Помидоры, вымытые и очищенные, режем на кольца (1с м). В тарелке смешать сахар, горчицу, соль. Добавить зубчики чеснока, уксус, растительное масло. Как следует, смешайте между собой все компоненты, и намазать полученным соусом каждый помидор.
Посыпать такое блюдо можно мелко нарубленной зеленью по своему вкусу и поставить в холодильник на полчаса. По истечению этого времени закуска будет готова. Помидоры готовы к употреблению как самостоятельное блюдо, так и дополнение к мясу и гарнирам.

Маринованные помидоры на скорую руку

Маринованные помидоры на зиму, рецепты с фото

Иногда хочется съесть маринованных помидоров, а готовить их долго, да и выдержать нужно достаточно долго. В таких случаях вам на помощь придет этот рецепт. Маринованные помидоры быстрого приготовления будут очень пикантны и ароматные.

Необходимо:
• помидор – грамм 600;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• луковица – 1-2 штуки, зависит от размера;
• зелень – на ваш вкус.
• маринад:
• масло любое растительное;
• соус соевый примерно 1 ст. ложка;
• жидкий мед 1ст. ложка;
• черный перец 0,5 ч. ложки;
• соль и сахар по 1ст. ложке;
• уксус любой 2 ст. ложки;
• кориандр и корица по желанию 0,5 ч. ложки.

Приготовление:
Помидоры нарезать крупными кусочками, можно на четыре части. Лук шинковать небольшими кольцами, чеснок нарубить вместе с зеленью. Готовим маринад. Смешать уксус, масло любое растительное по вкусу, мед лучше жидкий, соевый соус, соль крупную, горчицу и пряности из списка.

Отдельно помидоры соединить с луком, чесноком и зеленью. Залить заготовки маринадом и подождать 1 час при комнатной температуре. После, снова перемешать и отправить еще в холодильник на 50-60 минут. Таким образом можно сделать быстрые маринованные помидоры.

Рецептов маринованных помидоров масса. Однако приняв решение заняться этим увлекательным и весьма полезным занятием, вам придется выбрать один или даже несколько, для пробы. В сравнении поймете, какой удался вкуснее, и он станет вашим коронным блюдом.
Маринованные помидоры на зиму, рецепты с фото видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»