Борщевая заправка на зиму рецепт с фото
» » Борщевая заправка на зиму рецепт с фото

Борщевая заправка на зиму рецепт с фото рецепт

Борщевая заправка на зиму рецепт с фото recipe
55
(голосов: 1 )
Предлагаем вашему вниманию рецепт борщовой заправки на зиму, помидорной заправки длительного хранения. Она состоит из свежих овощей и специй. Для того, чтобы без лишней возни приготовить вкусный и наваристый борщ вам поможет приготовленная борщевая заправка на зиму со свеклой и другими овощами.

Борщовая заправка на зиму с чесноком

Борщевая заправка на зиму рецепт с фото

Состав:
• свежие помидоры;
• горький перец;
• чеснок;
• имбирь;
• сахар;
• соль.

Приготовление:
Под проточной водой промыть тщательно помидоры и горький перец. Подготовить чеснок и удалить сердцевину. Предварительно нарезать помидоры, если они небольших размеров, то разрезать можно на две части. Горький перец тоже нужно очистить от семян и плодоножек. Добавлять его нужно по вкусу: если нравиться острая заправка, то необходимо добавлять больше перца, если нет – то меньше.

Положить помидоры и перец в чашу блендера и хорошо измельчить. Полученную смесь вылить в подготовленную кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения, затем уменьшить огонь. Добавить по вкусу сахар и соль, а также щепотку молотого имбиря.

Измельчить чеснок, пропустив его через чеснокодавку или мясорубку. Добавить его в приготовленную смесь из помидор и перца. Кипятить на протяжении 10-15 минут на маленьком огне, хорошо при этом, помешивая, чтобы избежать пригорания смеси.

Готовую борщовую заправку разлить в предварительно простерилизованные банки, закрыть крышками и закатать. Подождать пока заправка остынет при комнатной температуре и поставить на хранение в прохладное место.

Борщевая заправка томатная

Борщевая заправка на зиму рецепт с фото

Приготовленная на зиму борщовая заправка томатная, сможет вас выручить в любое время. С ее помощью вы можете приготовить борщ, тушеную капусту, картофель и другие не менее вкусные блюда.

Состав:
• Спелые или переспевшие помидоры;

Приготовление:
Чтобы приготовить борщевую заправку на зиму помидоры хорошо промыть под проточной водой, нарезать и перекрутить на мясорубке. Полученную томатную смесь вылить в кастрюлю, которую следует поставить на огонь и контролировать процесс. Пока помидоры варятся, нужно подготовить банки, простерилизовав их.

Довести помидорную смесь до кипения, чтобы в результате образовалась пенная шапка. Дальше кипятить не следует. Разложить смесь по банкам, закрыть их крышками и закрутить. Такая борщевая заправка на зиму без свеклы будет иметь прекрасный внешний вид, как у свежих помидор.

Поставить банки вверх дном, сверху укутать чем-то теплым и подождать пока консервация полностью не остынет. На это потребуется не меньше суток времени. Хранить готовую консервацию в прохладном месте.

Такие помидоры можно кушать ложкой. Можно добавить мелко порезанного лука, сметаны, и такой салат прекрасно подойдет к картошке. Также можно добавлять в супы, борщ, голубцы и другие блюда, где используется томатный сок.

Борщевая заправка на зиму со свеклой

Борщевая заправка на зиму рецепт с фото

Состав:
• 1 килограмм свеклы;
• 1 килограмм моркови;
• 1килограмм помидор;
• 1 килограмм сладкого перца;
• 1 килограмм лука;
• 220 миллилитров растительного масла;
• 120 грамм сахара;
• 3 ложки 9% уксуса;
• 1 ложка черного молотого перца;
• 2 ложки соли.

Приготовление:
Помыть и очистить все подготовленные овощи. Морковь со свеклой натереть на крупной терке. Сладкий перец натереть на мелкой терке без семечек. Лук порезать как можно мельче.

Бланшировать помидоры, удалить шкурку и пропустить сквозь мясорубку. Добавить в свеклу сахара и поставить на медленный огонь. Как только свекла начнет пускать сок, нужно добавить огонь и тушить на протяжении 20-25 минут, при этом тщательно перемешивая.

Обжарить в сковородке на растительном масле лук до мягкого состояния. Добавить сладкий перец с морковью, хорошо перемешать и жарить 8-10 минут.

К полученной зажарке нужно добавить помидоры, молотый черный перец, довести до кипения и варить в течение 6-8 минут. Сложить все овощи в кастрюлю, добавить уксус, хорошо перемешать и прокипятить пару минут.

Готовую борщевую заправку разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Поставить банки вверх дном и укутать чем-то теплым и оставить в таком положении до полного остывания. Борщевую заправку из свеклы на зиму нужно хранить в прохладном месте.
Борщевая заправка на зиму рецепт с фото видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»