Как приготовить глинтвейн в домашних условиях
» » Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях рецепт

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях recipe
55
(голосов: 2 )
Пожалуй, глинтвейн – рецепт самого домашнего и уютного напитка, придуманного человечеством. Нет ничего лучше, чем согреться с кружкой глинтвейна холодным зимним вечером.

Этот напиток ещё называют «горячим вином» или «пылающим вином». Это название вполне оправдано, т.к. основным ингредиентом является алкоголь: красное вино или эль. Нередко готовится крепленый глинтвейн, который дополняют небольшими порциями ликера, коньяка или рома. Также существуют и безалкогольные рецепты.

Еще одними обязательными ингредиентами классического глинтвейна являются разнообразные специи, придающие напитку особый аромат и изысканный вкус. По давно сложившейся традиции в Европе ни один Рождественский праздник не обходится без глинтвейна, ведь зима идеальное время для этого горячительного напитка.

«Горячее вино» готовили еще в Древнем Риме и с тех пор придумано немало оригинальных рецептур. Знакомство с этим бодрящим напитком мы начнем с классического варианта.

Классический глинтвейн с красным вином

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях
Этот классический рецепт глинтвейна приятно порадует простотой приготовления и изысканным вкусом. Готовый напиток не только взбодрит и согреет, но укрепит иммунную систему.

Ингредиенты:
• 750 мл сухого красного вина;
• 160 грамм воды;
• 110 гр. сахара;
• 1 коричная палочка;
• 4 бутона гвоздики;
• 5 грамм кардамона;
• любые ягоды или фрукты.

Приготовление:
В кастрюльку или ковшик налить воду, опустить туда специи. Проварить смесь 10 минут, чтобы напиток наполнился пряными вкусами и ароматами.

Добавить в посуду вино. Не старайтесь покупать дорогое вино, лучше использовать то, которое больше всего нравится. Сюда же добавить небольшие кусочки фруктов (яблоки, апельсины, груши) или целые ягоды.

Напиток глинтвейн подсластить по вкусу, уменьшить нагрев конфорки. Помешивая, прогревать напиток, не допуская кипения. Если глинтвейн закипит, то часть спирта испарится и вкус станет намного беднее. Получившийся продукт процедить, разлить по высоким прозрачным стаканам или керамическим чашкам.

Апельсиновый глинтвейн со специями

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Глинтвейн с апельсином, корнем имбиря и специями, немного отличается от классического рецепта. Этот напиток обладает более выраженным вкусовым букетом, поэтому гарантированно понравится всем гостям.

Состав:
• 1/2 апельсина;
• 380 мл красного полусухого вина;
• 0,5 ч.л. корня имбиря в порошке;
• 60 мл водички;
• 2 ст.л. сахара;
• 3 шт. кардамона;
• 2 палочки корицы;
• 5 шт. гвоздички;
• 0,5 ч.л. ореха мускатного (молотого);

Приготовление:
Половину большого апельсина хорошо сполоснуть, нарезать дольками прямо с кожурой. Выложить в небольшую кастрюльку. Туда же добавить воду, положить все специи (имбирь, гвоздику, кардамон, корицу). Кипятить смесь под крышкой пару минут.

Пряный отвар процедить, убрав все специи и апельсин. В горячий отвар добавить сахар, размешивать до полного растворения кристалликов. Сюда же влить красное вино.

Не отходя от плиты, прогреть напиток до 70 градусов. Необходимо строго следить, чтобы жидкость не закипела. Разлить красный глинтвейн по специальным бокалам из толстого стекла с удобными ручками. В каждую порцию добавить по пару свежих долек апельсина и подавать без промедления.

Глинтвейн из красного вина с фруктами

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Этот рецепт глинтвейна является комбинацией нескольких рецептур. Наличие в нем свежих фруктов делает напиток не только бодрящим, но и витаминным, что особенно актуально в период респираторных заболеваний. Разберем подробнее приготовление глинтвейна в домашних условиях.

Состав:
• 1 большой апельсин;
• 1 крупное яблоко;
• 6 шт. гвоздичек;
• 150 мл водички;
• 100 гр. изюма;
• 750 мл полусухого красного вина;
• 2 палочки корицы;
• 1 мускатный орех;

Приготовление:
Изюм перед приготовлением напитка хорошо промыть и ошпарить кипятком, чтобы убить все вредные микроорганизмы.

Мускатный орех, корицу и другие специи лучше использовать целыми, но если таких нет, то подойдет и молотый аналог. Хотя во втором случае напиток может получиться мутноватым.

Яблоко с апельсином хорошо вымыть, обсушить и нарезать четвертинками колец или небольшими дольками (из яблока предварительно вынуть сердцевину с семечками).

Для приготовления глинтвейна, рецепт которого мы рассматриваем, в кастрюлю налить воду добавить все специи. Когда отвар закипит, нужно его процедить и вернуть в кастрюлю. Добавить вино, кусочки яблока и дольки апельсина, все перемешать и варить 5-6 минут. Не доводить глинтвейн до кипения.

Горячий, но не обжигающий глинтвейн из красного вина подать гостям в высоких прозрачных кружках, украсив апельсиновыми или яблочными дольками.

Медово-ромашковый глинтвейн с белым вином

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Этот напиток не похож на обычный глинтвейн ни вкусом, ни цветом. И если вам не нравится слишком насыщенный тяжелый вкус глинтвейна из красного вина, попробуйте этот легкий элегантный напиток на основе белого вина и ромашкового чая. Рассмотрим далее, как варить глинтвейн с белым вином.

Ингредиенты:
• 300 мл сухого белого вина;
• 3 ч.л. зеленого чая с ромашкой;
• 40 гр. меда;
• 0,5 лимона (цедра);
• 6 шт. гвоздичек;
• 2 коричные палочки.

Приготовление:
Из половинки лимона снять цедру. Это лучше сделать с помощью специальной терки, т.к. она не захватывает горьковатую на вкус белую часть лимонной кожуры.

В сотейник налить белое вино, добавить лимонную цедру, палочки корицы, зеленый чай с ромашкой, мед и гвоздичку. Все перемешать и поставить на огонь.

Содержимое прогреваем на медленном огне, не допуская кипения. Необходимо учесть то, что вино и мед не рекомендуется кипятить, иначе они теряют все свои вкусовые и лечебные качества.

Как только напиток достаточно нагрелся, снять кастрюльку с огня, а содержимое процедить. Вот и готов глинтвейн в домашних условиях, подавать который лучше горячим в специальных кружках.

Безалкогольный глинтвейн с вишневым соком

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях
Если по каким-то причинам вы не употребляете алкоголь, тогда попробуйте безалкогольный рецепт глинтвейна. Этот напиток тоже прекрасно согреет и подарит незабываемый вкус и аромат.

Ингредиенты:
• половинка яблока;
• 10 грамм темного изюма;
• ¼ коричной палочки;
• 100 мл вишневого сока;
• 2 гр. рассыпчатого черного чая;
• 2 гр. сухого имбиря;
• 1 ч.л. сахара;
• 1 гвоздика;
• 1 шт. кардамона.

Приготовление:
Как приготовить глинтвейн без вина? Для этого необходимо отдельно заварить черный чай, крепость которого отрегулировать по своему усмотрению.

В ковшик выложить все специи, залить их отфильтрованным чаем и вишневым соком. Подсластить белым или тростниковым сахаром.
Посуду поставить на плиту и постепенно нагревать до 80-90 градусов, при постоянном помешивании. Кипятить нельзя.

Потом добавить 2-3 дольки кисло-сладкого яблока, убрать с огня, накрыть крышкой и дать настоятся, чтобы специи отдали максимум своего аромата. Процедить, подавать горячим. Вот так просто готовиться безалкогольный рецепт глинтвейна в домашних условиях.

Ягодный глинтвейн

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Для этого витаминного напитка подойдут любые ягоды: свежие, замороженные или законсервированные. Для приготовления можно использовать один сорт ягод или подобрать любое их сочетание. Главное, чтобы напиток нравился вам и вашим родным. Так как же сделать глинтвейн с ягодами?

Ингредиенты:
• 100 гр. малины;
• 50 гр. черники;
• 0,5 литра красного сухого вина;
• 50 мл варенья из смородины.

Приготовление:
Если используются свежие ягоды, то их необходимо тщательно перебрать, промыть и обсушить. Замороженные ягодки лучше предварительно достать из морозилки и немного разморозить.

В кастрюльке или сотейнике соединить малиновое варенье с вином. Отправить на умеренный огонь, нагреть смесь до температуры 45 градусов.

Потом добавить остальные ягоды, перемешать и прогреть смесь до 85 градусов. Выключить нагрев, накрыть крышкой и настоять четверть часа. По желанию напиток можно процедить, а можно подать глинтвейн по этому рецепту вместе с ягодками.

Вот мы и разобрались в том, как приготовить глинтвейн в домашних условиях. Но чтобы в полной мере насладиться этим изысканным напитком, его следует правильно подавать и пить. Традиционно глинтвейн подают в высоких стаканах из прозрачного стекла, чтобы можно было любоваться его прекрасным насыщенным ярко-рубиновым цветом. А толстое стекло и узкое горлышко стаканов не дадут напитку быстро остыть.

Пьется этот напиток, не спеша, маленькими глоточками, чтобы ощутить все его вкусовые нотки. Приятного всем аппетита и хорошей компании!
Как приготовить глинтвейн в домашних условиях видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»