Пасхальный кулич в мультиварке, рецепты с фото
» » Пасхальный кулич в мультиварке, рецепты с фото

Пасхальный кулич в мультиварке, рецепты с фото рецепт

Пасхальный кулич в мультиварке, рецепты с фото recipe
55
(голосов: 1 )
Приход весны всегда ассоциируется со светлым жизнеутверждающим праздником Пасхи – Воскресения Христового. После длинного сорокадневного поста к этому празднику старались приготовить много разных блюд. Приготовления начинаются в Чистый четверг: убирают дом, красят яйца или разрисовывают писанки, пекут куличи. Спросите любого православного человека, какое из кушаний обязательно должно быть на столе, и услышите в ответ – кулич.

Его освещают в церкви, поэтому каждой хозяйке хочется, чтобы получился румяным и вкусным. Поскольку в духовке тесто может подгореть, то предлагаем воспользоваться мультиваркой. Несмотря на то, что технология приготовления займет больше времени, чем обычный рецепт выпечки, пасхальный кулич в мультиварке получится на славу. Ведь вы не будете двадцать раз дергать ручку духовки, чтобы посмотреть, не подгорело ли тесто. Ловкость рук поможет испечь кулич в мультиварке быстро и без лишних переживаний. Причем на «отлично» справиться даже новичок.

Если никогда не готовили в мультиварке, то знайте, что румяной верхней корочки ни получите. Но это не играет роли, потому что сверху все равно будет глазурь. Чтобы сотворить чудесный кулич в мультиварке рецепты предлагаются самые разнообразные.

Рецепт кулича без опары

Пасхальный кулич в мультиварке, рецепты с фото

Этот рецепт не заберет много времени и придется вам по душе своим составом и скоростью приготовления.

Ингредиенты:
• 220 миллилитров воды,
• 4 яйца,
• пачка сливочного масла,
• 190 грамм сахара,
• 500 грамм качественной муки,
• 20 грамм дрожжей,
• 30 грамм сухого молока,
• ванилин, орехи или белый изюм, соль.

Приготовление:
Кулич получается немаленьких размеров, поэтому если мультиварка небольшая, то все тесто за раз не поместиться. Можно сделать на половину ингредиентов. Подогреваем смесь из воды и сухого молока (не выше 30 градусов). Распускаем сливочное масло на слабом огне.

В большой емкости смешиваем молоко и дрожжи. Яйца взбиваем отдельно, чтобы сверху образовалась пена. Соединяем их с молоком, добавляем соль, сахар и ванилин. Тщательно перемешиваем. Сливочное масло вливаем сюда же, понемногу подсыпаем просеянную муку.

Тесто должно получиться жидким. Добавляем промытые изюм или цукаты, выливаем в мультиварку, выбрав режим « Тесто» или «Мультиповар». В зависимости от программы в мультиварке тесто на куличи пасхальные держат на расстойке от 2 до 10 минут.

После этого выключаем, не открывая. Даем тесту возможность подойти. Через час – полтора должно увеличиться в два раза. Выбираем программу « Выпечка» и время – 60 минут. Если хочется, чтобы корочка была поджаристой, переверните кулич и добавьте 20 минут для зажаривания.

Готовим глазурь из одного белка, 250 грамм сахарной пудры и 30 миллилитров свежего лимонного сока. Все размешиваем, сок лимона добавляем постепенно. Глазурь не должна расползаться. Украшаем кулич глазурью и разноцветными конфетти. Если не любите безопарное тесто, то пасхальный кулич в мультиварке можно испечь по другому рецепту.

Кулич в мультиварке Редмонд с коньячным ароматом

Пасхальный кулич в мультиварке, рецепты с фото

Не пугайтесь, алкоголь здесь присутствует в минимальной дозе, чтобы придать выпечке неповторимый аромат. На основе этого рецепта можно готовить не только куличи, но и бисквиты или кексы.

Ингредиенты:
• молоко жирное – 500 миллилитров,
• домашние яйца – 4 штуки,
• коньяк – 80 миллилитров,
• апельсин,
• лимон,
• мука пшеничная – 1 килограмм,
• дрожжи живые – 50 грамм,
• 250 миллилитров сахара,
• 250 грамм масла сливочного,
• по 200 грамм изюма и цукатов.
Понадобится для глазури:
• 3 охлажденных белка,
• 120 грамм сахара,
• 5 миллилитров коньяка,
• апельсиновая цедра.

Приготовление:
В теплое молоко бросаем 10 грамм сахара и дрожжи. После появления пузырьков добавляем половину муки, размешиваем. Опара должна побродить 30–40 минут и быть на вид гуще, чем сметана.

Пока готовится опара, взбиваем желтки и сахар, добавляем чуточку соли. Влить яично-сахарную массу в полуготовое тесто, перемешивая с ним. Опара продолжает процесс брожения.

Снимаем цедру с цитрусовых, добавляем ее в растаявшее масло и отправляем в емкость с опарой. Всыпаем муку, что осталась, и начинаем долго и тщательно перемешивать. Чтобы кулич в мультиварке получился воздушным, даем тесту подойти (50–90 минут).

Изюм заливаем кипяченой водой. Через 10 минут процеживаем, добавляем коньяк и цукаты. Даем минут 25 настояться. Перемешиваем с тестом, которое подошло, пропитанные коньяком сухофрукты. Важно, чтобы изюм и цукаты равномерно в нем распределились.

Чашу смазывают маслом сливочным, теста накладывают до середины посудины. Минут пять прибор работает в режиме «Подогрев» для увеличения объема кулича, дальше ставим программу «Выпечка» и выпекаем полтора часа. Сухой зубочисткой проверяем готовность теста: палочка чистая и не липкая.

Кулич остывает, и есть время сделать глазурь. Взбиваем белки до образования шума, добавляем сахар. Начинаем перетирать его с белковой массой. Когда она станет густой, соединяем ее с коньяком и цедрой. Украшаем кулич, пока глазурь не затвердела.

Для новичков, которые только осваивают выпечку, рекомендуем посмотреть, как приготовить кулич в мультиварке рецепты с фото у нас на сайте.

Ароматный шафрановый кулич в мультиварке Поларис

Пасхальный кулич в мультиварке, рецепты с фото

Этот рецепт будет интересен тем, у кого кулич ассоциируется с ярким солнцем и весенними ароматами. Шафран не только сделает тесто очень желтым, но и придаст пикантности.

Ингредиенты:
• порошок шафрана – 5 грамм,
• мука – 900 грамм,
• яичные желтки – 6 штук,
• сахар – 200 грамм,
• молоко – 260 миллилитров,
• дрожжи сухие – 10 грамм,
• 7 грамм ванилина,
• масло коровье – 230 грамм,
• изюм темных сортов – 60 грамм,
• белок,
• 70 грамм сахара и красители пищевые для глазури.

Приготовление:
Начинаем процесс с того, что разводим горячей водой (170 миллилитров) шафран. Ждем, чтобы настоялся. 10 грамм сахара размешиваем в подогретом молоке, соединяем с дрожжами. Всыпаем 230 грамм муки и отставляем возле источника тепла.

Для ускорения можно поставить миску с опарой в емкость больших размеров с горячей водой, помещаем все в микроволновку на полчаса. Смешиваем желтки с сахаром и растираем. Доливаем в опару шафрановую воду и желтки. Замешиваем тесто, добавляя остальную муку. Ждем не 50–80 минут, пока подойдет.

После этого вмешиваем в пасхальное тесто распаренный изюм. Испечь кулич в мультиварке Поларис лучше всего. Перед загрузкой теста смазываем маргарином или маслом чаши и заполняем ее наполовину.

Выбираем режим «Выпечка» и включаем на четверть часа. Второй раз включаем на 20 минут. Проверяем, готов ли кулич, даем остыть.
За это время готовим глазурь из сахара и белков. Готовую смесь разделяем на три части и добавляем пищевые красители. Покрываем кулич разноцветной глазурью.

Чтобы правильно приготовить пасхальный кулич в мультиварке, обязательно нужно учитывать, какие функции имеет незаменимая помощница. Непонятные моменты можно прояснить с помощью пошаговых инструкций, где расписаны разные способы – например, как печь кулич в мультиварке рецепты с фото Редмонд.

Пасхальный кулич шоколадный

Пасхальный кулич в мультиварке, рецепты с фото

Если хотите, чтобы праздник был особенным, вспомните о шоколаде. Необычный кулич приведет в восторг сладкоежек, а хозяйка получит массу комплиментов за оригинальность, потому что рецепты в мультиварке для выпечки кулича могут быть разнообразными.

Ингредиенты:
• 450 - 500 граммов муки,
• 240 миллилитров молока,
• 4 яйца,
• 30 грамм дрожжей,
• 260 грамм сахара,
• 80 грамм масла сливочного,
• 45 грамм порошка какао,
• шоколад черный – 120 грамм,
• 180 грамм изюма или других сухофруктов,
• ванилин.

Приготовление:
Готовим опару: распускаем дрожжи в теплом молоке. Всыпаем половину муки пшеничной. Ставим, чтобы забродила, в место, где нет сквозняка.

Взбиваем отдельно белки и желтки (с сахаром). После увеличения массы опары вдвое добавляем в нее приготовленные желтки и белки, топленое масло. Мешаем.

Всыпаем вторую половину муки и порошок какао. Хорошо вымешиваем, ждем минут 90, пока подойдет снова. Добавляем изюм или орехи, снова перемешиваем. Помещаем тесто мультиварку, смазанную маслом.

Если будете печь кулич в мультиварке Мулинекс, то выбирайте программу «Обжаривание овощей». Приблизительное время для готовности кулича – 60 – 80 минут.

Шоколадную глазурь можно приготовить, растопив на паровой бане, плитку шоколада. Сверху посыпьте цукатами.
Пасхальный кулич в мультиварке осилит даже неопытная хозяйка. Ведь кухонные приборы призваны облегчать быт для того, чтобы могли быстро справиться с приготовлениями и ожидать таинства Воскресения Христового.
Пасхальный кулич в мультиварке, рецепты с фото видео рецепт
Комментарии (1)
24 марта 2016 15:15 Ася
Пасха не за горами. Так что спасибо за рецепты пасхальных куличей.
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»