Кролик тушеный в сметане , рецепты приготовления кролика в сметане
» » Кролик тушеный в сметане, рецепты приготовления кролика в сметане

Кролик тушеный в сметане, рецепты приготовления кролика в сметане рецепт

Кролик тушеный в сметане, рецепты приготовления кролика в сметане recipe
55
(голосов: 1 )
Существует много разных способов приготовления диетического мяса из кролика. Даже маленькие дети с удовольствием будут его есть, не говоря уже о взрослых, которые следят за своей фигурой и контролируют свое питание. Кролик тушеный в сметане – это классический рецепт, который встречается в разных интерпретациях практически в любой кухне.

Могут меняться ингредиенты, использоваться разные приправы, но конечный результат всегда будет замечательным. Диетическое и нежное мясо кролика, приготовленное таким способом, буквально тает во рту.

Традиционный кролик тушеный в сметане

Кролик тушеный в сметане, рецепты приготовления кролика в сметане

Рецепт приготовления тушеного кролика в сметане известен практически каждой, уважающей себя хозяйке. Это чудесное и простое блюдо обладает потрясающим вкусом.

Состав:
• 650-750 грамм мяса кролика;
• 0,5 литра светлого пива;
• 400 грамм грибов;
• 3 штуки моркови;
• 2-3 луковицы;
• 120 миллилитров растительного масла;
• соль.

Рецепт кролика тушеного в сметане с фото:
Сначала нужно помыть и почистить лук с морковью и нарезать мелкими кубиками. Обжарить их на разогретой сковороде в горячем масле, до появления золотистой корки.

Затем тщательно промыть тушку кролика, разрезать его на кусочки и добавить к овощам и дальше обжарить. Когда мясо кролика начнет прожариваться, мелко нарезать грибы и добавить к кролику. Когда грибы начнут румяниться, добавить пиво и соль.

Накрыть сковороду сверху крышкой и на протяжении целого час тушить все содержимое. Во время этого нужно периодически все перемешивать, чтобы мясо не подгорало. После того как пивной соус начнет густеть, можно прекращать тушить кролика. Блюдо будет готово к подаче к столу. Пиво делает мясо кролика более вкусным и нежным.

Тушеный кролик с черносливом

Кролик тушеный в сметане, рецепты приготовления кролика в сметане

Некоторые люди, заметив рецепты, в которых используется мясо с сухофруктами, стараются их избегать. Но на самом деле, если тщательно придерживаться технологии приготовления, в конечном счете, блюдо получится не только очень нежным, но вдобавок к этому обладать еще не повторным вкусом. Так что подобный рецепт не должен оставаться без должного внимания хозяек и кролик, тушенный в сметане с черносливом, должна уметь готовить каждая хозяйка.

Состав:
• 1 килограмм мяса кролика;
• 200 грамм чернослив;
• 300 миллилитров;
• 2 головки чеснока;
• 2 штуки моркови;
• 1 ложка лимона;
• 5 ложек растительного масла;
• 2 штуки лука репчатого;
• пряные травы, лавровый лист, соль.

Кролик тушеный в сметане пошаговый рецепт:
Взять отдельную емкость и налить в нее необходимое количество растительного масла, лучше использовать оливковое масло. Добавить сок лимона, пряные травы и подготовленные овощи. Чеснок пропустить сквозь чеснокодавку и довить к приготовленному маринаду. Все содержимое тщательно перемешать, добавив при этом соль и довести его до однородной консистенции.

Мясо кролика заранее разделить на порционные кусочки, хорошо промыть под проточной водой и дать время ему обсохнуть и стечь лишней воде. Затем положить кусочки мяса в маринад, накрыть сверху крышкой или пищевой пленкой и оставить в таком положении на несколько часов мариноваться.

Далее нужно заняться черносливом, хорошо его промыть, разрезать на две части и залить кипятком. Нарезать полукольцами лук, морковь небольшими кубиками и обжарить все на сковороде. После того, как морковь и лук станут мягкими, добавить чернослив. После того как мясо кролика промаринуется, его нужно поджарить на сковороде, до образования золотистой корочки.

После этого мясо нужно выложить в сотейник вместе с поджаренными овощами и черносливом, и добавить к этому сметану и несколько лавровых листиков. Если заправка получится очень густой, то можно добавить небольшое количество кипяченой воды. Кролик будет полностью готовым, спустя 40 минут, после того, как его поставят на огонь. Перемешивать это блюдо нужно осторожно, чтобы мясо оставалось в виде красивых кусочков.

Кролик тушеный в сметане с картошкой

Кролик тушеный в сметане, рецепты приготовления кролика в сметане

Состав:
• тушка кролика весом 2 килограмма;
• 550 грамм картофеля;
• 4-5 штук моркови;
• 250 грамм зеленого горошка;
• 200 миллилитров оливкового масла;
• 1,5 ложки специй (душистый перец, морская соль, смесь перцев и так далее);
• 1-2 луковицы;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 50 грамм кинзы.

Приготовление:
Кролика разделить на порционные кусочки и хорошо промыть в проточной воде. Нарезанные кусочки сложить в емкость и добавить специи перец, соль, и все тщательно перемешать. Добавить 70-80 миллилитров оливкового масла, перемешать и накрыть сверху крышкой.

Поставить емкость на несколько часов (лучше на всю ночь) в холодильник, чтобы мясо кролика хорошо промариновалось. Вытащив мясо с холодильника, нужно дать ему постоять 15-20 минут при комнатной температуре с открытой крышкой.

Затем вылить из кастрюли масло на жаровню и подогреть его. Как только масло станет горячим, можно выкладывать в него мясо и обжаривать до появления золотистой корочки. После этого на сковороде нужно обжарить лук и чеснок. Картофель нарезать на маленькие кусочки.

Затем добавить к мясу обжаренные лук с чесноком, картофель и 200 миллилитров воды. Все содержимое тушить в течение 20-25 минут. По истечении этого времени можно добавлять к кролику кинзу и зеленый горошек, и еще протушить минут 10. В итоге получится тушеный кролик со сметаной с неимоверным вкусом.

Кролик, тушенный в сметане в духовке

Кролик тушеный в сметане, рецепты приготовления кролика в сметане

Как нужно готовить кролика, тушенного в сметане, помогут фото, представленные ниже. Если возникло желание приготовить такое блюдо, то рецепт с фото очень облегчит этот процесс. Рецепт приготовления кролика, тушенного в сметане, можно встретить в любой кулинарной книге. Но, неимоверный вкус, будет иметь кролик, приготовленный в духовке, рецепт которого является не сложным, а конечный результат сможет удивить любого любителя крольчатины.

Состав:
• кролик – 1,5 килограмма;
• грибы шампиньоны – 1,5 килограмма;
• 250 грамм белых, сушенных грибов;
• 5-6 луковиц;
• 650 грамм сметаны;
• 250 грамм муки;
• 2 ложок копченой паприки;
• 8 ягод можжевельника;
• 250 миллилитров масла оливкового;
• специи и соль по вкусу.

Приготовление:
Разделить кролика на порционные куски, хорошо промыть под проточной водой, натереть ягодами можжевельника и специями, после этого поставит в холодильник на 10-12 часов мариноваться. Поместить сухие грибы в горячую воду и оставить их на 10 часов распариваться.

Вынуть мясо с холодильника и обжарить его в керамической емкости, до возникновения золотистой корочки с двух сторон. Отдельно на сковороде обжарить лук, нарезанный полукольцами вместе с паприкой.

Шампиньоны промыть и в отдельной сковороде обжарить их. В процессе их жарки появляется большое количество жидкости, которую нужно удалять. Разогреть духовку до 170 градусов. Переложить мясо, грибы, лук в большую емкость, добавить 450 миллилитров воды и поставить на два часа в духовку.

Затем нужно смешать муку и сметану, добавить сушенную зелень и добавить все к мясу. После этого тушить еще полчаса. В итоге получается очень вкусный кролик, тушенный в сметане, приготовленный в духовке.
Кролик тушеный в сметане, рецепты приготовления кролика в сметане видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»