Судак запеченный в духовке, рецепты судака запеченного в духовке с фото
» » Судак запеченный в духовке, рецепты судака запеченного в духовке с фото

Судак запеченный в духовке, рецепты судака запеченного в духовке с фото рецепт

Судак запеченный в духовке, рецепты судака запеченного в духовке с фото recipe
55
(голосов: 2 )
Судак, запеченный в духовке – это неимоверно вкусная рыба. Она имеет немного костей, а мясо судака достаточно нежное и имеет хорошую плотность. Кроме этого оно прекрасно сочетается с разными специями, травами, овощами и вином. Один из простых и здоровых способов приготовления судака – это запекание его в духовке.

Несколько интересных нюансов придадут этому замечательному блюду оригинальности и сделают его полезным. Судак, запеченный в духовке, фото которого вы увидите ниже, можно готовить кусочками, но желательно готовить его целиком. Целые тушки судака получаются очень сочными, даже если вы будете рыбу запекать без рукава и фольги.

Выбирая судака для запекания в духовке, нужно помнить о том, что чем меньшей по размеру будет рыбья тушка, тем сочнее получится приготовленное блюдо. Так что, при возможности лучше выбирать тушки среднего размера. Крупный судак отлично подходит для приготовления блюд для торжественных мероприятий, когда количество гостей будет большим, например, прекрасно подойдет судак, запеченный в духовке с овощами рецепт с фото, приготовления которого осилит каждая хозяйка.

Если тушка судака свежая, то не должно быть ярко выраженного запаха этот момент считается основным показателем качества.

Судак, запеченный в духовке в фольге

Судак запеченный в духовке, рецепты судака запеченного в духовке с фото

Состав:
• тушка судака – 1 килограмм;
• 1 помидор;
• 1 лимон;
• 1 луковица;
• 15 грамм горчицы;
• специи по вкусу.

Как приготовить судак, запеченный в духовке:
Рыбу нужно почистить, выпотрошить и несколько раз промыть в воде. Поперек тушки сделать небольшие надрезы. Смешать перец и соль, и этой смесью натереть тушку рыбы. После этого оставить на 35 минут настаиваться.

Затем нарезать кольцами помидор, лук полукольцами, лимон разрезать на две части и также нарезать полукольцами. С оставшегося лимона выдавить сок и смешать его с горчицей, таким образом, получится соус для рыбы.

На лист фольги положить рыбью тушку и смазать ее приготовленным соусом с обеих сторон. Половинкой порезанного лука начинить тушку судака. В каждый сделанный надрез вложить по одной дольке помидора и лимона. Оставшимся луком покрыть рыбу сверху.

После всех этих манипуляций, рыбу завернуть в фольгу. Выложить на противень и поместить в духовку. Запекать рыбу около 35 минут. За несколько минут до окончательного приготовления фольгу развернуть, чтобы рыба немного подрумянилась.

Судак, запеченный в духовке с овощами

Судак запеченный в духовке, рецепты судака запеченного в духовке с фото

Данное рыбное блюдо имеет весьма необычный вкус и аромат. Судака можно запекать в целом виде, но гораздо удобней его разделить на порции, таким образом, сократится время приготовления, и рыба быстрее пропитается соусом. Итак, предлагаем рассмотреть рецепт судака запеченного в фольге в духовке.

Состав:
• 1 килограмм филе судака;
• 80 грамм моркови;
• 60 грамм болгарского перца;
• 15 грамм муки;
• 80 грамм томатов;
• 1 ложка сока лимона;
• 2 зубца чеснока;
• 1 лавровый лист;
• масло подсолнечное.

Судак запеченный с овощами в духовке рецепт:
Филе судака промыть, обсушить при помощи салфеток. Порезать кусочками филе рыбы и полить несколькими ложками сока лимона. В отдельной тарелке смешать муку, соль, перец и в этой смеси обвалять кусочки рыбного филе и обжарить его на сковороде с разогретым маслом подсолнечным. Переложить филе в тарелку и поставить в теплое место.

Почистить чеснок с луком и мелко порезать. Из перца удалить семена и перегородки и нарезать ломтиками. Морковь нужно натереть на терке. В сковороде поджарить лук до состояния прозрачности, добавить морковь, чеснок и тушить около 8 минут. Помидору бланшировать в горячей воде, удалить кожицу и семена, мякоть мелко порезать. Добавить в сковороду нарезанный перец и мякоть помидоров, лист лавровый, соль и готовить еще 7 минут.

В форму, смазанную небольшим количеством масла выложить овощи со сковороды, сверху выложить кусочки филе судака. Форму накрыть сверху фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Перед подачей к столу, готовую рыбу с овощами разложить по подогретым тарелкам, посыпать сверху черным молотым перцем и украсить зеленью.

Судак, запеченный в духовке с картошкой

Судак запеченный в духовке, рецепты судака запеченного в духовке с фото

Состав:
• 4 штуки картофеля;
• тушка судака;
• лимонный сок;
• приправа для морепродуктов;
• приправа для картофеля;
• зелень укропа;
• масло подсолнечное;
• смесь перцев;
• соль.

Приготовление:
Очистить тушку судака, из брюшка удалить внутренности и жабры. После этого хорошо промыть рыбу и высушить ее бумажным полотенцем. Натереть тушку судака с внутренней и внешней стороны специями, посолить и полить лимонным соком.

Налить в форму небольшое количество масла и выложить подготовленную рыбу. На спине острым ножом сделать несколько надрезов, в которые нужно вложить по веточке укропа. Внутрь тушки также нужно положить укроп.

Очистить картофель и нарезать его кусочками, переложить их в миску и посыпать приправой. Хорошо перемешать чтобы приправа равномерно распределилась. Картошку выложить возле рыбы на противень и поместить в духовку. Запекать на протяжении 45 минут в разогретой духовке.

Готовый судак, запеченный в духовке с картофелем переложить в большое блюдо и вместе с любым подходящим гарниром и соусом можно подавать к столу.
Судак запеченный в духовке, рецепты судака запеченного в духовке с фото видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»