Домашнее вино из слив, рецепты с фото
» » Домашнее вино из слив, рецепты с фото

Домашнее вино из слив, рецепты с фото рецепт

Домашнее вино из слив, рецепты с фото recipe
55
(голосов: 1 )
Сливы – вкусный, сочный плод, который порадует насыщенным вкусом. Из этого фрукта готовят множество различных заготовок, отличным также получается вино из слив. Магазинные аналоги не могут сравниться с тем напитком, который приготовлен дома из натуральных продуктов. Вино можно готовить с разнообразными вкусовыми оттенками из белых, розовых и синих слив.

Процесс приготовления сливового сока довольно трудоемкий, но бесподобный ароматический букет и насыщенный вкус порадует даже настоящих гурманов. Предлагаем вам несколько вариантов создания сливового вина как с косточками, так и без них. Выбирайте понравившийся рецепт и готовьте вкусный домашний напиток, который можно подать на праздничный стол.

Домашнее вино из сливы

Домашнее вино из слив, рецепты с фото

Предлагаем вам старинный голландский рецепт создания великолепного домашнего напитка. Водка в готовом продукте будет совсем неощутима.

Ингредиенты:
• 2 килограмма слив;
• 800 грамм сахара;
• 4 литра воды;
• 500 миллилитров водки.

Как приготовить вкусное вино из сливы в домашних условиях:
Сливы перебираем, оставляем лишь спелые плоды без наличия каких-либо повреждений. Промываем фрукты, перекладываем в предварительно промытый бутыль. Займемся приготовлением сахарного сиропа из указанного количества ингредиентов. Когда на его поверхности появляться пузырьки, заливаем им сливы. Пускай сливы настояться в сиропе в течение 8 часов.

Спустя указанное время сливаем сироп с емкости, вновь доводим его до кипящего состояния, заливаем плоды. В бутыль вливаем водку, сверху надеваем медицинскую перчатку (тоненькую), горлышко хорошенько заматываем куском марли. Отправляем емкость с вином в теплое место на 2 недели для брожения. Процеживаем сливовое вино сквозь марлю, разливаем по подготовленным бутылкам, подаем к столу. Напиток имеет насыщенный лиловый оттенок.

Домашнее вино из сливы с косточками на дрожжах

Домашнее вино из слив, рецепты с фото

Это оригинальный рецепт приготовления вина, так как в перечне ингредиентов есть дрожжи, они будут способствовать качественному брожению. Наслаждаться сливовым напитком можно спустя 9 месяцев, за это время вино заиграет яркими и многогранными нотками.

Ингредиенты:
• 1,75 килограмма слив;
• 2 килограмма сахара;
• 4 литра кипятка;
• 1 пакетик гранулированных дрожжей.

Как приготовить вино из сливы с косточками на дрожжах:
Перебираем сливы и промываем их, перекладываем плоды в глубокую емкость, заливаем кипящей водой, перемешиваем при помощи деревянной ложки. Оставляем сливы для брожения, на этот этап приготовления вина потребуется 10 дней. По прошествии времени аккуратно снимаем плесень на поверхности слив, процеживаем полученный настой в такую же по объему емкость.

Добавляем к сливовому настою сахарный песок вместе с гранулированными дрожжами. Емкость накрываем. Выдерживаем настой 3 дня, ежедневно помешивая его. Для того, чтобы удостовериться в процессе брожения, используем водяной затвор. После завершения брожения, спустя 3 дня разливаем вино в подготовленную стеклянную тару. Выдерживаем вино в течение 9 месяцев и наслаждаемся отличным сливовым вином домашнего приготовления.

Простое вино из слив

Домашнее вино из слив, рецепты с фото

Используйте проверенный рецепт вина для приготовления великолепного слабоалкогольного напитка с приятным ароматом и изысканным вкусом. Для этого вам понадобятся лишь три ингредиента: вода, сахар и сливы.

Ингредиенты:
• 1 килограмм слив;
• 1 литр воды;
• 300 грамм сахара.

Как сделать домашнее вино из слив:
Для изготовления такого вина понадобятся домашние сливы только что сорванные. Пускай они вылежаться на солнце в течение нескольких дней. Благодаря этому на поверхности слив образуется налет, содержащий необходимый для брожения грибок. Протираем сливы, используя сухое полотенце.

Удаляем из плодов косточки, мякоть перекладываем в миску. Пюрируем сливы, используя толкушку. Добавляем к полученной фруктовой массе воду. Для этой цели подойдет кипяченая вода. Накрываем миску марлей, чтобы избежать попадания мошек и мух. Пускай мякоть постоит на свежем воздухе, чтобы выделился сок и запустился процесс брожения.

При брожении на поверхности появятся пузырьки и характерный кисловатый запах, а сливовая мякоть всплывет. Процеживаем жидкость, используя марлю или же сито, в банку для брожения. Туда же высыпаем сахар, тщательно все перемешиваем. На банку надеваем тонкую медицинскую перчатку с наличием небольшого отверстия, проделанного обычной «цыганской» иголкой.

Банку с настоем отправляем в теплое место для последующего брожения. Этот процесс длительный, поэтому стоит запастись терпением на несколько месяцев. После того как вино «переиграло» разливаем его по бутылкам, даем настояться в течение пары месяцев в погребе. Наслаждаемся чудесным вином за праздничным столом.

Рецепт вина из слив

Домашнее вино из слив, рецепты с фото

Такое вино можно готовить из любого сорта слив, в любом случае получите отличный результат. Чем сочнее и мясистее будут плоды, тем вкуснее получиться домашнее вино.

Ингредиенты:
• 4 килограмма слив;
• 500 грамм сахара;
• 1 литр воды.

Как сделать вино из слив:
Плоды тщательно перебираем, удаляем поврежденные. При помощи сухой тряпочки протираем каждую сливу. Разрезаем плоды на половинки, косточку вынимаем. Сливовую мякоть измельчаем при помощи блендера или используем мясорубку. Полученную смесь помещаем в стеклянную емкость.

Горлышко банки необходимо накрыть марлей, которую мы предварительно сложили в несколько слоев. Банку с фруктовой массой ставим в теплое место со стабильной температурой в 22-25 С на несколько дней (2-3). В тот момент, когда начнется процесс брожения, процеживаем фруктовую смесь сквозь марлю в другую стеклянную емкость. На основе воды и сахара готовим сахарный сироп, выливаем его в сливовый сок и перемешиваем все при помощи деревянной лопатки.

Устанавливаем на банку водяной затвор. Далее необходимо строго контролировать температуру в помещении, чтобы она не опускалась ниже 22 С и не превышала 25 С. Спустя 2 месяца сливаем вино с осадка в подготовленную чистую посуду. Теперь вино должно созреть, для этого понадобится 3 месяца. Во время такого процесса спиртной напиток должен находиться в прохладном помещении.

Ароматное вино из слив с корицей

Домашнее вино из слив, рецепты с фото

Ищите оригинальный рецепт горячительного напитка из слив? Приготовьте домашнее сливовое вино с корицей, его бесподобный вкус и аромат поразит даже истинных гурманов.

Ингредиенты:
• 10 килограммов спелых слив;
• 20 грамм корицы;
• 4 килограмма сахара;
• 3 литра воды.

Готовим вино из слив с корицей:
Сливы перебираем и промываем, косточки из плодов удаляем. Мякоть засыпаем двумя килограммами сахара. Теперь масса должна забродить в тепле, оставляем ее на 5 дней. Из оставшегося количества сахара, молотой корицы и воды необходимо сварить сироп. Охлаждаем его и выливаем в сливовое сусло.

Закрываем бутыль крышкой с гидрозатвором. После завершения брожения, сливаем вино с осадка. В отфильтрованном виде разливаем по бутылкам. Теперь вино должно вызреть, уже спустя несколько месяцев можно дегустировать напиток домашнего изготовления. Готовьте вкусные и изысканные вина из разных сортов слив, удивляйте близких и гостей новыми вкусами.
Домашнее вино из слив, рецепты с фото видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»