Хачапури с сыром, рецепты с фото
» » Хачапури с сыром, рецепты с фото

Хачапури с сыром, рецепты с фото рецепт

Хачапури с сыром, рецепты с фото recipe
55
(голосов: 1 )
Хачапури представляет собой традиционную грузинскую лепешку с сырной начинкой. Сама по себе лепешка сплюснутая, может иметь разную форму: как круглую, так и треугольную, овальную. Рецепт хачапури с сыром может отличаться в разных районах Грузии. Но в любом случае основа из теста после выпекания получается нежной и хрустящей, а в середине находится бесподобная начинка из расплавленного сыра.

Готовить хачапури с сыром можно не только из дрожжевого теста, но также из слоеного и бездрожжевого. Если тесто бездрожжевое, то в его состав входят кисломолочные продукты, а чаще всего мацони. Для начинки используются традиционные соленые сыры: сулугуни, брынза, чанах. Перед началом приготовления очень соленый сыр вымачивается, чтобы избавиться от избытка соли.

Приготовьте вкуснейшую лепешку – хачапури с сыром, рецепт с фото подскажет как приготовить тесто и вкуснейшую начинку. Готовьте простые грузинские блюда по нашим рецептам, вы без труда сможете освоить каждый способ приготовления хачапури. Такая лепешка может подаваться на стол вместо хлеба, это вкусно и очень сытно.

Рецепт хачапури с сыром из слоеного теста

Хачапури с сыром, рецепты с фото

По этому рецепту у вас получатся замечательные треугольники из слоеного теста с сырной начинкой. Тесто получается хрустящим и нежным, оно отлично дополняет начинку.

Ингредиенты:
• 500 грамм слоеного бездрожжевого теста;
• 100 грамм адыгейского сыра;
• 50 грамм сливочного масла.

Готовим хачапури с сыром из слоеного теста:
Сначала подготавливаем тесто – размораживаем его до мягкости. Теперь раскладываем тесто на пищевой пленке, разрезаем его на квадратики. На поверхность каждого квадратика выкладываем измельченный при помощи терки адыгейский сыр вместе с кусочком сливочного масла. Благодаря сливочному маслу начинка будет сочной и вкусной.

Квадраты с начинкой складываем в виде треугольника. Края не следует защипывать. Необходимо отступить примерно 1 сантиметр от края треугольника и прижать тесто пальцами. В этом случае краюшек хачапури также будут слоеными. Теперь выкладываем сформированные хачапури на противень, который мы промазали подсолнечным маслом и отправляем все в горячую духовку выпекаться. Температуру в духовке выставляем 200 С. Выпекать грузинские лепешки будем 35 минут. За это время поверхность теста зарумянится и будет выглядеть очень аппетитно.

Вынимаем противень с духовки, при помощи лопатки снимаем хачапури с сыром из слоеного теста. Рецепт их прост и доступен каждому, поэтому если у вас есть в морозилке упаковка слоеного теста, приготовьте такую выпечку. Охлаждаем хачапури и подаем на стол. Наслаждайтесь отличным вкусом грузинских лепешек с вкуснейшим сыром.

Слоеные хачапури с сыром, рецепт с зеленью

Хачапури с сыром, рецепты с фото

Такая выпечка выглядит очень аппетитно. Свежея зелень и брынза делают блюдо по-настоящему грузинским.

Ингредиенты:
• 900 грамм слоеного бездрожжевого теста;
• 460 грамм брынзы;
• 2 куриных яйца;
• 60 грамм сливочного масла;
• 1 пучок свежего укропа.

Как приготовить слоеные хачапури с сыром, рецепт с фото:
Раскатываем размороженное слоеное тесто в пласт, размер его должен составлять примерно 20х20 сантиметров, а толщина его будет 2 миллиметра. Необходимое количество брынзы измельчаем ножом. Зелень укропа промываем, мелко ее нарезаем. В глубокой миске смешиваем измельченную зелень с брынзой, сливочным маслом и куриным яйцом.

Выкладываем на пласт теста подготовленную сырную начинку с зеленью. Закрываем края теста таким образом, чтобы получился своеобразный конверт. Выкладываем конвертики с начинкой на смазанный противень. Разбиваем оставшееся куриное яйцо и промазываем им поверхность хачапури. Хачапури с сыром в духовке должны находиться на протяжении 25 минут при температуре 180 С. По прошествии времени вынимаем готовые золотистые хачапури из духовки и перекладываем их на большое блюдо.

Рецепт хачапури с сыром на сковороде

Хачапури с сыром, рецепты с фото

Готовить хачапури можно и на сковороде, этот рецепт понравится любителям восточной кухни. Такие лепешки готовятся без добавления растительного масла.

Ингредиенты:
• 200 грамм сыра адыгейского;
• 2 яйца;
• 120 грамм муки;
• 1 грамм разрыхлителя;
• 150 грамм натурального йогурта или сметаны;
• зелень укропа по желанию;
• соль.

Как готовятся хачапури с сыром на сковороде, рецепт простых грузинских лепешек:
В миске смешиваем необходимое количество сыра с куриными яйцами, разрыхлителем, мукой и солью. Полученную густую массу разводим натуральным йогуртом или сметаной. Сырную смесь выливаем на поверхность сковородки, которую предварительно разогрели и смазали растительным маслом.

Верх лепешек посыпаем рубленой зеленью. Жарим хачапури с сыром и яйцом под крышкой, установив среднюю силу огня. Когда края немного зарумянится, а верхняя часть схватится, аккуратно переворачиваем хачапури и жарим до золотистости. Подаем на стол горячие лепешки со сметаной.

Рецепт хачапури с сыром в духовке

Хачапури с сыром, рецепты с фото

Замечательные на вкус хачапури получаются из дрожжевого теста, они имеют воздушную структуру и бесподобный аромат. Попробуйте приготовить их по этому рецепту, вам понравится насыщенный вкус начинки этих лепешек.

Ингредиенты:
• 500 грамм муки;
• по 500 грамм сулугуни и адыгейского сыра;
• 100 грамм сливочного масло;
• 5 грамм соли;
• 5 грамм сахара;
• 1 пучок зелени;
• 2 куриных яйца;
• 200 миллилитров молока;
• 15 грамм сухих дрожжей.

Готовим хачапури с сыром, фото с подробным описанием:
Из перечисленных компонентов (за исключением сыра и зелени) замешиваем тесто. Для облегчения процесса вымешивания можно использовать хлебопечку. Оставляем готовое тесто подходить. Тем временем натираем сыр при помощи терки, смешиваем его с рубленой зеленью. Раскатываем тесто скалкой в пласт, ширина его составит 5 миллиметров. Аккуратно выкладываем сверху начинку.

Из приведенного количества продуктов сможем сделать 2 лепешки. Поэтому делим приготовленную сырную начинку на 2 равные части.
Край теста собираем кверху, образовывая узелок, и защипываем. Переворачиваем сформированную лепешку швом книзу и осторожно раскатываем ее.

Слегка накалываем лепешку при помощи вилки, смазываем верх желтком. Подготавливаем противень: присыпаем его мукой. Выкладываем хачапури и запекаем на протяжении 30 минут при 200 С. Охлаждаем испеченные лепешки и теплыми подаем на стол.

Рецепт хачапури на кефире с сыром

Хачапури с сыром, рецепты с фото

Хотите порадовать родных вкусными и сытными лепешками с сыром? Тогда приготовьте их по этому рецепту, получатся отличные хачапури с нежным, насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
• 300 грамм любого сыра твердых сортов;
• 2 куриных яйца;
• 200 миллилитров кефира;
• 10 грамм соли;
• 25 грамм сахара;
• 6 грамм питьевой соды;
• 35 миллилитров подсолнечного масла;
• 390 грамм муки;
• 55 грамм сливочного масла.
Как приготовить по этому рецепту хачапури с сыром на кефире:
Сначала взбиваем 1 куриное яйцо, добавляем к нему необходимое количество кефира. Добавляем сахарный песок вместе с питьевой содой и подсолнечным маслом. Всю массу хорошенько перемешиваем. Порционно добавляем в эту смесь пшеничную муку. Вымешиваем тесто, которое будет не тугим и станет липнуть к рукам.

Оставляем тесто отдыхать примерно на 30 минут, при этом прикрываем его слегка влажным полотенцем. Занимаемся приготовлением начинки. Сыр измельчаем, используя крупную терку, добавляем к нему предварительно взбитое яйцо. Перемешиваем всю начинку. По прошествии времени раскатываем тесто на хачапури в виде колбаски, при помощи ножа делим его на 8 одинаковых ломтиков.

Каждую их частей раскатываем в круглую лепешку, толщиной 5 миллиметров. Размещаем в середине лепешки начинку. Аккуратно защипываем края по направлению к центру. Переворачиваем и вновь раскатываем. Стоит раскатывать тесто так, чтобы лепешка ни в коем случае не лопнула. Обжариваем лепешку с обеих сторон на разогретой сковородке без добавления растительного масла. На обжарку каждой стороны потребуется 4 минуты. Теперь хачапури, приготовленные на кефире, готовы.

Хачапури с творогом и сыром

Хачапури с сыром, рецепты с фото

В этом рецепте в качестве начинки будем использовать смесь творога и сыра. Получается отличная лепешка, которая подарит всей семье минуты настоящего наслаждения.
Ингредиенты:
• 500 грамм муки;
• 200 грамм маргарина;
• 200 миллилитров воды;
• 260 грамм твердого сыра;
• 250 грамм творога;
• 4 куриных яйца;
• 30 миллилитров уксуса;
• соль.
Как приготовить хачапури с сыром:
Начнем с приготовления слоеного теста. Просеиваем пшеничную муку, добавляем кусочки маргарина. Берем охлажденную воду, растворяем в ней необходимое количество соли, разбиваем сюда же 2 куриных яйца, вливаем уксус. Полученную жидкую смесь вливаем в просеянную муку, замешиваем гладкое и однородное тесто.

Тесто прикрываем пленкой, ставим в холодильник на 3 часа. Теперь приступаем к приготовлению начинки. Сыр вместе с творогом измельчаем при помощи крупной терки. Добавляем куриное яйцо со щепоткой соли, размешиваем все до однородности. Раскатываем в виде тонкого пласта тесто, разрезаем его на квадратики. Сверху помещаем на них начинку.

Заворачиваем квадратики таким образом, чтобы получился треугольник. Слегка придавливаем в них начинку, благодаря этому избавляемся от лишнего воздуха. Делаем вилкой проколы в нескольких местах. Противень промазываем маслом. Промазываем верх хачапури яйцом. Выпекаем лепешки из слоеного теста на протяжении 25 минут при температуре 200 С.
Хачапури с сыром, рецепты с фото видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»