Паштет из куриной печени рецепт с фото пошаговый
» » Паштет из куриной печени рецепт с фото пошаговый

Паштет из куриной печени рецепт с фото пошаговый рецепт

Паштет из куриной печени рецепт с фото пошаговый recipe
55
(голосов: 1 )
Намазав хлеб паштетом, получится замечательный бутерброд, который можно будет и на завтрак съесть и перекусить им на работе. Конечно, многие привыкли покупать паштет в магазине, так как можно выбрать его на свой вкус. Но почему бы не приготовить его самостоятельно, например, из куриной печени? Поверьте, готовить его совсем несложно, паштет получится не только вкусным, но и полезным.

В качестве дополнительных компонентов этой закуски можно использовать морковь и лук, а подчеркнет ее вкус сливочное масло и сливки. Приготовьте отличный куриный паштет из печени, рецепт с фото раскроет все тонкости его создания. Ваши родственники с удовольствием попробуют и оценят бутерброды с такой домашней закуской.

Домашний паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени рецепт с фото пошаговый

Закуска, приготовленная по этому рецепту, получается необычайно нежной и сытной. В ней можно почувствовать вкус свежей зелени и специй.

Ингредиенты:
• 600 грамм печени куриной;
• 150 грамм масла сливочного;
• по 1 средней моркови и луковице;
• половина пучка свежей петрушки;
• 2 грамма свежемолотого душистого перца;
• подсолнечное масло.

Готовим паштет из курной печени в домашних условиях:
Куриную печень промываем, каждый ломтик режем на 3 кусочка. На поверхность сковороды добавляем масло, разогреваем и выкладываем порезанный в виде полуколец репчатый лук. Слой масла в сковороде должен составлять примерно 1,5 сантиметра. Спустя 2 минуты с начала обжаривания добавляем измельченную при помощи терки морковь. Обжариваем овощи до мягкости и усиления их аромата.

После этого добавляем мелко рубленую зелень петрушки вместе с печенью. Жарим все 10 минут на умеренном огне, помешивая. Добавляем в конце обжаривания соль со специями, перемешиваем и охлаждаем. Перекладываем печень с овощами в миску и измельчаем все при помощи блендера. Если же такого приспособления нет, то можно использовать мясорубку. Во время измельчения добавляем к полученной массе мягкое сливочное масло.

Теперь пробуем паштет из куриной печени на вкус, если необходимо присаливаем его. Помещаем готовую закуску в небольшой контейнер, закрываем его и ставим в холодильник до застывания закуски. После охлаждения используем паштет для приготовления бутербродов.

Паштет из куриной печени со сливками

Паштет из куриной печени рецепт с фото пошаговый

Хотите узнать, как готовится вкуснейший домашний паштет? Тогда ознакомьтесь с предложенным рецептом, в него входят специи и травы, которые подчеркивают вкус печени.

Ингредиенты:
• 1 килограмм печени куриной;
• 500 грамм лука репчатого;
• 55 грамм масла сливочного;
• пучок свежего тимьяна;
• 150 миллилитров сливок с жирностью 35%;
• 50 миллилитров коньяка;
• 5 грамм мускатного ореха молотого;
• 5 грамм смеси перцев;
• морская соль.

Как приготовить паштет из куриной печени со сливками:
Лук чистим и мелко его нарезаем. Разогреваем на сковородке необходимое количество сливочного масла, обжариваем на нем измельченный лук до прозрачного состояния или до золотистости – на собственное усмотрение. Куриную печень предварительно промываем, добавляем к луку вместе с молотым мускатным орехом, листочками тимьяна, перцем и солью.

Обжариваем все на протяжении нескольких минут, пока печень дойдет до готовности (будет в середине розоватой). Вливаем туда коньяк, даем алкоголю полностью выпариться. Держим все на огне еще 2 минуты. Вливаем сливки и сразу же выключаем огонь, перемешиваем все. Взбиваем печенку с луком, используя блендер, до получения однородной массы.

При необходимости добавляем в печеночный паштет из куриной печени соус на основе сливок. Консистенция паштета не должна быть сильно жидкой. Помещаем домашний паштет в холодильник на 12 часов. По прошествии времени можно пробовать закуску.

Паштет из куриной печени с морковью

Паштет из куриной печени рецепт с фото пошаговый

Морковь даст паштету не только приятный золотистый цвет, но и добавит вкуса. Попробуйте приготовить закуску из куриной печени по этому рецепту, вы будете довольны полученному результатом.

Ингредиенты:
• 600 грамм печени куриной;
• 1 крупная головка лука;
• 1 средняя морковь;
• 200 миллилитров сливок с жирностью 15%;
• 350 грамм сливочного масла;
• соль и свежемолотый перец.

Готовим печеночный паштет из куриной печени, рецепт с морковью:
Куриную печень замачиваем в воде примерно на 1 час. Потом приступаем к ее очистке: удаляем протоки вместе с жиром и пленками.
Лук чистим, режем в виде кубиков, морковь измельчаем при помощи терки. Растапливаем на сковородке 70 грамм сливочного масла, обжариваем на нем измельченную морковь до размягчения. Добавляем 30 грамм масла, продолжаем тушить овощи несколько минут.

Убираем овощи со сковородки, выкладываем туда подготовленную куриную печень вместе с 50 граммами сливочного масла. Обжариваем печенку в течение 7 минут до мягкости. Главное, ее не передержать, серединка должна иметь розовый оттенок. В емкость блендера помещаем морковь вместе с луком и печенью, измельчаем все до однородности. Вливаем необходимое количество сливок, кладем специи, соль и сушеные травы по вкусу, еще раз смешиваем все блендером.

Выкладываем приготовленный домашний паштет из куриной печени по рецепту в форму с жаростойким покрытием, ставим ее в духовку, которую предварительно разогрели до 180 С на 20 минут. По прошествии времени вынимаем из духовки паштет. Растапливаем оставшееся сливочное масло, сливаем прозрачную часть, осадок выбрасываем.и Заливаем паштет жидким маслом, ставим его в холодильник. Хранить такую закуску в холодильнике можно не больше 1 недели.

Паштет из куриной печени в мультиварке

Паштет из куриной печени рецепт с фото пошаговый

Готовить в мультиварке можно даже паштет, вкус его получается очень нежным и насыщенным благодаря добавлению кукурузы, зеленого горошка и оливок.

Ингредиенты:
• 800 грамм печени;
• 2 средних морковки;
• 2 головки лука;
• 150 грамм сала свежего;
• свежемолотый перец с солью;
• немного кукурузы, оливок, зеленого горошка, сливочного масла.

Как сделать паштет из куриной печени в мультиварке:
Очищаем лук вместе с морковью, нарезаем овощи в виде мелких тонких ломтиков. Морковь нарезать лучше всего кружками. Не следует ее натирать на терке, мелкие кусочки во время приготовления могут подгореть. Сало измельчаем, убрав предварительно шкурку. Перекладываем овощи с салом в емкость мультиварки, выбираем функцию «Тушение», выставляем таймер на 20 минут, готовим под крышкой, время от времени помешиваем все.

Теперь овощи размягчились благодаря томлению. Лук стал почти прозрачным, кружки моркови размягчились, а сало вытопилось. Если же овощи не стали достаточно мягкими, то необходимо их готовить еще 10 минут. Выкладываем промытую и порезанную куриную печень, с которой удалили пленки. Выставляем время на таймере – 35 минут. Закрываем мультиварку и готовим блюдо на этом же режиме, помешивая все деревянной ложкой. Благодаря постоянному перемешиванию овощей с печенью они не подгорят, и будут равномерно готовиться. Пробуем печень в конце обжаривания.

Весь процесс готовки паштета в мультиварке завершен, теперь нужно измельчить приготовленную массу, переложив ее в другую емкость. Доводим овощи с печенью до пюреобразного состояния благодаря погружному блендеру. Теперь в однородную и мягкую массу добавляем соль вместе с перцем, а также сливочное масло. Теперь очередь добавить кукурузу вместе с горошком и оливками. Можно также выбрать один из этих ингредиентов или же использовать все сразу.

Чтобы обогатить вкус паштета, добавьте кусочки сладкого болгарского перца, маринованные грибочки или сухие травы (отлично подойдет тимьян или мята). Даем готовому паштету остыть, после охлаждения можно наслаждаться его вкусом со свежеиспеченным домашним хлебом. Вот так просто готовить паштет из куриной печени, рецепт его создания каждая хозяйка сможет выбрать по своему вкусу.
Паштет из куриной печени рецепт с фото пошаговый видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»