Ажурные блинчики, как приготовить ажурные блинчики на молоке, на кефире, на кипятке
» » Ажурные блинчики, как приготовить ажурные блинчики на молоке, на кефире, на кипятке

Ажурные блинчики, как приготовить ажурные блинчики на молоке, на кефире, на кипятке рецепт

Ажурные блинчики, как приготовить ажурные блинчики на молоке, на кефире, на кипятке recipe
55
(голосов: 2 )
Вкусные ажурные блинчики, приготовленные на молоке или на кефире, станут прекрасным завтраком, как для взрослых, так и для детей. Они будут отлично смотреться на любом праздничном столе, да и приготовить это блюдо совсем не сложно. В традиционной кухне нашей страны можно найти много разных рецептов приготовления блинчиков из разных видов муки (пшеничной, гречневой, гороховой, просяной и ячменной), но они обязательно готовились на дрожжах.

Чтобы хоть немного сэкономить время на приготовление, современные хозяйки не так часто используют ажурные блинчики рецепт на дрожжах. Если вы хотите побаловать своих близких красивыми и не менее вкусными ажурными блинчиками, тогда обязательно приготовьте их на дрожжах. А теперь предлагаем вашему вниманию рецепты тонких ажурных блинчиков.

Ажурные блинчики рецепт с фото на молоке

Ажурные блинчики, как приготовить ажурные блинчики на молоке, на кефире, на кипятке

Вашему вниманию предлагаем рецепт ажурных блинчиков на молоке. Это блюдо обожают взрослые и дети, и в этом нет ничего удивительного, поскольку они не только выглядят привлекательно, но еще и очень вкусные и нежные.

Ингредиенты:
• 700 миллиграмм молока;
• 250-300 грамм муки;
• 3 яйца;
• 25 грамм сахара;
• 25 грамм масла растительного;

Как приготовить ажурные блинчики рецепт с фото:
Яйца нужно взбить в отдельной емкости вместе с сахарным песком, добавить рафинированное масло растительное, соль и молоко. Продолжить взбивать все содержимое, после чего в жидкость добавить муку небольшими порциями. Перемешать полученную смесь, чтобы в ней не было комочков.

В полученное тесто вливайте небольшими частями оставшееся молоко и вновь перемешать. Подождите, пока приготовленное тесто отдохнет в течение 15-ти минут. Тонкие ажурные блинчики на молоке лучше обжаривать на специальных блинных или небольших чугунных сковородках без предварительного смазывания растительным маслом, поскольку мы уже добавили его в тесто.

На сковороду налить немного теста и распределить его равномерно по всей площади сковороды. Если вы заметили, что края блинчиков начали подрумяниваться, значит, их нужно перевернуть на обратную сторону. Приготовленные ажурные блинчики на молоке можно подавать вместе с любым вареньем, сгущенкой или сметаной.

Ажурные блинчики на кефире с кипятком

Ажурные блинчики, как приготовить ажурные блинчики на молоке, на кефире, на кипятке

Некоторые хозяйки готовят ажурные блинчики на кефире, поскольку они более воздушные, нежные и вкусные.

Ингредиенты:
• 2 яйца;
• 800 миллиграмм кефира;
• 8 грамм соли;
• 35 грамм сахара;
• 6 ст. ложек масла растительного;
• 450 грамм муки;
• 2/3 стакана кипятка;
• 10 грамм соды.

Как приготовить ажурные блинчики фото:
Вылить весь кефир в глубокую миску, добавить соль, два яйца и сахар. Все содержимое перемешать и в тесто добавить масло подсолнечное и соду, также небольшими порциями добавить муку. Все время, взбивая тесто венчиком, аккуратно влейте в него горячую воду.

Смазать растительным маслом сковороду, разогреть на среднем огне и выпекать в нем первые два блина, поскольку они будут хорошо сниматься. Обжаривать блины на сильном огне пока тесто полностью не закончиться.

Каждый обжаренный блин смазать маслом сливочным и выложить в виде стопки на тарелку. Если же вы хотите приготовить ажурные блинчики с кипятком вместе с начинкой, то их не нужно смазывать маслом. Вот мы и приготовили рецепт ажурных блинчиков на кефире, надеемся, он вам понравится.

Ажурные блинчики на кефире

Ажурные блинчики, как приготовить ажурные блинчики на молоке, на кефире, на кипятке

Ингредиенты:
• 500 миллиграмм кефира;
• 3 яйца;
• 15 грамм сахара;
• соль;
• 10 грамм масла сливочного;
• 45 грамм муки;
• 1/5 ч. ложки соды.

Рецепт тонких ажурных блинчиков:
Прежде всего, необходимо взбить яйца в отдельной емкости при помощи миксера. В полученную яичную пену добавить соль, сахарный песок и соду. А теперь наступило время добавить растопленное масло сливочное, после чего половину порции кефира и муку.

Еще один раз взбить приготовленное тесто, добавить в него оставшийся кефир и снова продолжаем взбивать, пока приготовленная масса не получиться однородной. Для выпекания блинов очень важно, чтобы сковорода имела гладкую поверхность. На разогретую сковороду вылить немного приготовленного теста. Ажурные блинчики пекутся очень быстро, поэтому за ними нужно все время следить. Каждый блинчик смажьте маслом и выложите на тарелку.

Ажурные блинчики на дрожжах

Ажурные блинчики, как приготовить ажурные блинчики на молоке, на кефире, на кипятке

Ингредиенты:
• 350 миллиграмм воды кипяченой;
• 570 грамм муки;
• 30 грамм муки;
• 400 миллиграмм молока;
• 2 яйца;
• 6 грамм дрожжей сухих;
• 35 грамм муки.

Как приготовить ажурные блинчики на дрожжах:
Подогреть молоко и добавить в него необходимое количество сухих дрожжей и подождать, пока они окончательно активизируются. Добавляем яйца, соль и сахарный песок, все содержимое перемешать до окончательного растворения всех ингредиентов.

Добавляем в тесто муку и приступаем к замешиванию теста, чтобы оно получилось как на оладьи. Поместить тесто в любое теплое место, чтобы оно немного поднялось. После того, как тесто увеличиться в объеме в несколько раз и покроется пузырьками сверху, значит пришло время кипятить воду. В тесто небольшими порциями влить кипяток и сразу же перемешиваем смесь венчиком.

Теперь в тесто добавляем масло растительное, чтобы во время выпекания можно было не смазывать сковороду. Снова тесто перемешиваем и приступаем к приготовлению блинов. Сковороду с антипригарным покрытием хорошо раскалить, тесто наливаем тонким слоем.

После того, как края теста немного подрумянятся, блин переверните на обратную сторону и немного подрумяньте. Готовые блинчики переложить на тарелку в виде стопочки. Вкусные ажурные блинчики подавать вместе с любыми начинками или добавками.
Ажурные блинчики, как приготовить ажурные блинчики на молоке, на кефире, на кипятке видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»