Плов с курицей, как приготовить вкусный плов с курицей
» » Плов с курицей, как приготовить вкусный плов с курицей

Плов с курицей, как приготовить вкусный плов с курицей рецепт

Плов с курицей, как приготовить вкусный плов с курицей recipe
55
(голосов: 2 )
Ароматный и невероятно вкусный плов с курицей относится к традиционной узбекской кухне. Простой рецепт плова с курицей обычно готовят в сковороде, поскольку эта посуда имеется на кухне у каждой хозяйки, в отличие от микроволновой печи и мультиварки. Но кроме сковороды плов с курицей можно приготовить в казане или в обычной толстостенной кастрюле.

Чтобы рис в приготовленном плове получился рассыпчатым, перед приготовлением пару раз промойте его в проточной воде до того момента, пока жидкость не будет полностью прозрачной. Для приготовления плова больше всего подходит рис басмати, поскольку он обладает меньшей клейкостью. А теперь предлагаем вашему вниманию рецепт плова с курицей пошагово.

Плов с курицей рецепт с фото пошагово

Плов с курицей, как приготовить вкусный плов с курицей

Ингредиенты:
• 250-300 грамм круглого или длиннозерного риса;
• 1 морковь;
• 350 грамм куриной грудки;
• соль, перец молотый.
• 2 луковицы;
• 90 грамм масла подсолнечного без запаха;
• 4 зубочка чеснока;
• 2 ч. ложки приправы для плова;

Как готовить плов с курицей:
Морковь и луковицы очистить и порезать небольшой соломкой. Промытую куриную грудку порезать кубиками размером не больше 5 сантиметров. Разогреваем антипригарную или чугунную сковороду с добавлением масла подсолнечного.

Пассируем порезанный лук вместе с морковью до образования легкого золотистого цвета на небольшом огне. Теперь выложить в сковороду порезанное куриное мясо и смешиваем с обжаренными овощами. Продолжаем обжаривать все содержимое в течение 5-ти минут на среднем огне. Нужно все время помешивать смесь в сковороде, чтобы овощи не подгорели.

Выложить в чугунную кастрюлю или сотейник с толстым дном наши обжаренные овощи вместе с куриным мясом. Промыть рис до прозрачной воды. Выложить промытую крупу поверх мяса равномерным слоем. Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Подождать в течение 7 минут, пока рис хорошо не прогреется и не выпариться оставшаяся жидкость.

В отдельный ковшик налить два стакана горячей воды, добавить соль и приправы для плова. Все содержимое перемешать и вылить жидкость в емкость, чтобы она покрывала рис на несколько сантиметров. Если жидкости будет недостаточно, вы можете долить еще немного кипяченой воды.

Уменьшить огонь на плите, накрыть сверху крышкой и варить плов до готовности. Когда жидкость окончательно выпариться, сделайте проколы в разных местах риса до самого дна кастрюли. В полученные дырочки в рисе воткнуть очищенные от шелухи дольки чеснока. Выключить огонь на плите через 3 минуты, накрыть крышкой и на некоторое время оставить в таком виде плов с курицей фото для настаивания.

Плов с курицей и черносливом рецепт с фото

Плов с курицей, как приготовить вкусный плов с курицей

Невероятно вкусный плов с курицей и черносливом обязательно понравится даже требовательным гурманам. Специи и чернослив прекрасно оттеняют вкус жареной курицы. Вашему вниманию предлагаем плов с курицей с фото пошагово.

Ингредиенты:
• 420 грамм риса;
• 2 моркови;
• 350 грамм куриного мяса;
• 2 шт. лука;
• масло растительное;
• 2 зубочка чеснока.

Как готовить плов с курицей и черносливом:
Морковь и лук очистить, порезать брусочками и обжарить вместе с кусочками куриного филе по отдельности в разогретом масле подсолнечном. Выложить на дно подготовленного казана обжаренное мясо, а сверху выложить обжаренные овощи. Выложенные слои мяса и овощей не перемешивать. Все содержимое залить кипящей водой, чтобы овощи были покрыты жидкостью на 2 сантиметра. Тушить все содержимое после закипания около минут 15.

Добавить специи по вкусу и посолить, сверху выложить рис и немного примять его ложкой. Снова залить все содержимое кипящей водой, чтобы жидкость могла покрывать рис на несколько пальцев. Довести до кипения на сильном пламени и варить до того момента, пока жидкость полностью не впитается в рис.

Добавить в рис, промытый и порезанный чернослив, а также воткнуть в середину риса очищенные дольки чеснока. Казан накрыть сверху крышкой и тушить на протяжении 15-ти минут на медленном огне. После чего плов снять с плиты дать еще немного настояться блюду под плотно накрытой крышкой. Готовый плов из курицы в казане выложить на блюдо, чтобы рис был снизу, а мясо было выложено сверху вместе с овощами.

Плов в духовке с курицей

Плов с курицей, как приготовить вкусный плов с курицей

Ингредиенты:
• 400 грамм куриного мяса;
• 1 луковица;
• 350 грамм риса;
• 1 морковь;
• подсолнечное масло для обжарки;
• лист лавровый, перец черный, соль.

Как приготовить плов с курицей с фото пошагово:
Рис промыть в проточной воде, высыпать его в огнеупорную посуду для запекания в духовке. Все содержимое залить водой, чтобы жидкость полностью покрывала рис. В кастрюлю добавьте лист лавровый, перец и соль по вкусу, а также специи для плова. По желанию к рису можно добавить карри или куркуму, зиру и барбарис.

Посуду со всем содержимым поместить в разогретую духовку на 15 минут, чтобы жидкость могла полностью впитаться в рис. А пока можно очистить морковь с луком, морковь порезать брусочками, лук нашинковать. Филе куриное порезать средними кубиками.

Куриное мясо обжарить в масле растительном в течение пяти минут, перемешать, добавив перец с солью. После чего к мясу добавить лук с морковью и обжаривать под закрытой крышкой в течение десяти минут. Из духовки вытащить набухший рис, смешать с обжаренными овощами и мясом.

Долить к рису еще немного воды, накрыть сверху крышкой и снова поместить в духовку. Плов томить до полной готовности в духовке в течение 10 минут. Приготовленный рассыпчатый плов с курицей подавать к столу вместе с любыми овощами.
Плов с курицей, как приготовить вкусный плов с курицей видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»