Пироги с мясом, простые рецепты с фото
» » Пироги с мясом

Пироги с мясом рецепт

Пироги с мясом recipe
55
(голосов: 2 )
Вкусный дрожжевой пирог с мясом - такая выпечка знакома многим еще из детства. Аромат пирога разносился по всему дому и просто манил попробовать такую аппетитную выпечку. Если вы планируете испечь пирог с мясной начинкой, то можно сделать его на дрожжевом, песочном или слоеном тесте. Дрожжевая выпечка будет пышной и воздушной, а слоеная – порадует множеством тоненьких слоев в сочетании с вкуснейшей начинкой, песочная – хрустящей оболочкой.

Приготовьте для гостей или близких такой пирог с мясом, рецепт с фото поможет создать отличную выпечку. Испробуйте каждый из приведенных рецептов, выберите именно тот, что больше пришелся вам по вкусу. Готовьте выпечку с любовью, тогда любой приготовленный вами пирог, будет не только красивым, но и невероятно вкусным.

Слоеный пирог с мясом

Пироги с мясом

Легкая слоеная выпечка с начинкой из куриного мяса порадует всех своим ярким вкусом. Готовить тесто для пирога желательно самостоятельно, но можно также использовать готовое из магазина. Попробуйте приготовить такой вариант пирога с мясом, вы будет довольны полученному результату.

Ингредиенты:
• 480 гр. теста слоеного бездрожжевого;
• 2 филе куриных;
• 1 репчатый лук;
• 120 гр. сыра твердого;
• 1 куриное яйцо;
• соль и специи.

Как приготовить слоеный пирог с мясом в духовке:
Размораживаем слоеное бездрожжевое тесто, делим его на 2 одинаковые части. Одну из них тонко раскатываем, толщина этого пласта должна быть 2 сантиметра. На противень помещаем вырезанный листок пергаментной бумаги, на него укладываем раскатанное тесто. Далее подготавливаем мясную начинку для этого пирога. Филе нарезаем в виде кусочком размером в 1 х 1 см.

Мясо приправляем специями, солим. Луковицу очищаем, затем режем ее тоненькими четвертькольцами. Сыр измельчаем при помощи крупной терки. Четвертькольца лука и измельченный сыр добавляем к мясу, вымешиваем все ингредиенты фарша.
Теперь выкладываем мясную начинку на пласт теста, равномерно распределяем мясо с сыром и луком. Края теста (где-то 3 см) должны оставаться свободными, чтобы можно было прикрепить верхний слой теста.

Оставшееся слоеное так же раскатываем, как и предыдущую его часть. Накалываем его вилкой в разных местах, чтобы лишний воздух выходил наружу. Яйцо взбиваем венчиком, смазываем им края того пласта теста, на котором выложена мясная начинка.

Накрываем тесто следующим пластом, прижимаем его к нижнему слою, чтобы начинка плотно прилегала к тесту и сок, который будет образовываться с мяса во время выпечки, не вытекал. Используя фигурный ролик, срезаем по бокам излишки теста. Смазываем поверхность пирога взбитым куриным яйцом. Ставим пирог в духовку, выпекаем его при температуре 200 С на протяжении 25 минут. На поверхности выпечки должна появиться румяная корочка.

Вынимаем пирог с мясом из слоеного теста из духовки, даем ему остыть в течение 15 минут. За этот промежуток времени сок в середине пирога слегка загустеет и будет напоминать по консистенции соус. Разрезаем пирог на порционные кусочки, выкладываем на блюдо.

Пирог с мясом и капустой

Пироги с мясом

Мясо и капуста являются отличной начинкою для пирога. Пирог получается очень сочным, имеет насыщенный вкус. В состав теста не входят дрожжи, но выпечка все равно получается воздушной благодаря добавлению в его состав соды.

Ингредиенты:
• ½ небольшого кочана капусты;
• 380 гр. говяжьего фарша;
• 220 мл кефира;
• 200 гр. майонеза;
• 3 куриных яйца;
• 12 гр. соды;
• 250 гр. пшеничной муки;
• 1 белок;
• соль и специи;
• зелень.

Готовим пирог с мясом, рецепт с подробным описанием:
Капусту мелко шинкуем, потом ее необходимо бланшировать. После закипания воды в кастрюле, опускаем капусту примерно на 1 минуту, затем откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Зелень мелко нарезаем. Для этого пирога можно использовать зеленый лук, укроп, а также петрушку. Говяжий фарш обжарить на подсолнечном масле, в процессе жарки добавляем к нему соль, а также смесь трав по собственному вкусу.

Смешиваем подготовленную капусту, обжаренный фарш, а также зелень. Теперь приступаем к замешиванию теста. В миску выливаем кефир и майонез, добавляем пищевую соду и яйца. Просеиваем в эту емкость муку, затем взбиваем тесто при помощи миксера. Форму, в которой будет выпекаться пирог с мясом и капустой, смазываем подсолнечным маслом.

Выливаем в нее часть приготовленного теста. Поверх теста помещаем начинку из фарша и капусты. Заливаем все оставшимся тестом. При помощи силиконовой лопаточки разравниваем тесто в форме и помещаем пирог в еще не разогретую духовку. Устанавливаем температуру 180 С и выпекаем пирог в течение 30 минут. По истечении этого времени готовность выпечки проверяем спичкой. Вынимаем пирог из духовки, даем ему чуть остыть, режем его на куски и сразу же подаем на стол.

Пирог с мясом на кефире

Пироги с мясом

Приготовив выпечку по этому рецепту, каждая хозяйка сможет порадовать родных отличным пирогом, который имеет хрустящую корочку и очень сочную начинку. Попробуйте такой вариант мясного пирога, вам понравится.

Ингредиенты для теста:
• 280 гр. муки;
• 220 мл кефира;
• 40 мл подсолнечного масла;
• 6 гр. соды;
• 1 куриное яйцо;
• кунжут;
• соль.

Ингредиенты для начинки:
• 400-420 гр. свинины;
• 2 головки репчатого лука;
• 1 зубок чеснока;
• 60-70 мл сливок;
• зелень;
• соль, специи.

Готовим пирог с мясо в духовке, рецепт на кефире:
Сначала приготовим тесто. Куриное яйцо взбиваем веничком, добавляем соль, кефир, необходимое количество подсолнечного масла, затем все перемешиваем. Добавляем просеянную пшеничную муку и начинаем замешивать тесто. В конце процесса вымешивания должно получиться мягкое, нелипкое тесто.

Потом вымешиваем тесто уже на столе, накрываем его салфеткой или же полотенцем, оставляем тесто отдыхать примерно на 20 минут. Пока тесто выстаивается, возьмемся за приготовления начинки. Мясо измельчаем при помощи мясорубки или блендера, таким же образом измельчаем зубочки чеснока и половину луковицы. Мясо необходимо брать с прослойками жира, так начинка будет сочной.

Оставшуюся луковицу режем в виде соломки, зелень мелко нарезаем, все это кладем в фарш. Лука можно взять больше, так выпечка будет сочнее. Добавляем к мясу сливки, перчим и солим по вкусу, затем перемешиваем все. Тесто раскатываем в виде лепешки широкого диаметра, также можно разделить его на 2 одинаковые части и сделать лепешки меньшего размера. Толщина лепешки не должна быть меньше 8 мм.

Выкладываем по центру лепешки начинку, аккуратно разравниваем ее. Собираем края теста к серединке и защипываем. В тесте не должно быть зазоров, чтобы сок при выпекании не вытекал. Разравниваем, переворачиваем и слегка раскатываем тесто с начинкой.
Переносим пирог на противень, предварительно застеленный пергаментом, промазанный растительным маслом.

В середине пирога сделать отверстие, чтобы пар в процессе выпекания смог выходить. Накалываем поверхность пирога вилкой, не касаясь дна. Потом смазываем его взбитым яйцом. Посыпаем поверхность пирога кунжутом, отправляем выпекаться в духовку при 180 С в течение 30 минут. Только что испеченный пирог накрываем влажным полотенцем, затем оставляем на 15 минут.

Пирог с мясом и картошкой в духовке

Пироги с мясом

Такой простой пирог с мясом прекрасно подойдет для ужина. Накормите вкусненьким свою семью, ваши родные будут сытыми и довольными.

Ингредиенты для теста:
• 230 гр. муки;
• 1 яйцо;
• 130 гр. масла сливочного;
• 20 мл воды;
• 5 гр. соли.

Ингредиенты для начинки:
• 320 гр. фарша (из говядины и свинины);
• 3 картофелины;
• 1 головка лука репчатого;
• 85 гр. сметаны;
• 160 гр. сыра твердого;
• соль, молотый перец.

Как приготовить пирог с мясом и картошкой:
Готовим тесто. Рубим муку вместе с охлажденным сливочным маслом, добавляем куриное яйцо и 20 мл холодной воды. Вымешиваем тесто, формируем из него шар. Отправляем его в холод примерно на 30 минут. Лук мелко шинкуем, добавляем его в емкость с фаршем и перемешиваем.

Чистим картофель, нарезаем в виде небольших кубиков, отправляем к фаршу. Фарш солим и приправляем специями. Тесто раскатываем, перекладываем на противень, распределяем по поверхности при помощи пальцев. Выкладываем начинку поверх теста. Поверхность пирога смазываем сметаной, затем посыпаем все сыром. Запекаем пирог в духовке, установив температуру 180 С, приблизительно 45-50 минут. Достаем выпечку из духовки, оставляем ее еще на 10 минут. Потом вынимаем пирог из противня, перекладываем на блюдо.
Пироги с мясом видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»