Соте из баклажанов. Рецепты соте из баклажанов с фото
» » Соте из баклажанов

Соте из баклажанов рецепт

Соте из баклажанов recipe
55
(голосов: 3 )
Соте из баклажанов идеально подойдет в тех случаях, когда надоедает, есть простые овощные салаты, но при этом тянет съесть какое-то вкусное овощное блюдо. Все необходимые ингредиенты для приготовления соте из баклажанов можно найти на кухне у любой хозяйки. Помимо этого овощное соте с баклажанами станет незаменимым блюдом в диетическом питании и во время поста.

Хоть баклажаны во время приготовления проходят термическую обработку, нужно тщательно подготовить эти овощи для удаления всех загрязнений с поверхности. Для приготовления этого блюда плоды можно не очищать от кожицы.

Соте из баклажанов рецепт с фото

Соте из баклажанов

Приготовления блюда по этому рецепту занятие совсем не сложное, с ним справится любой кулинар. А конечный результат приятно удивит как домочадцев, так и приглашенных гостей.

Состав:
• 2 перца;
• 4 баклажана;
• 2 моркови;
• петрушка свежая;
• 4 помидора;
• 1 лук;
• 4 зубочка чеснока;
• масло подсолнечное.

Как приготовить соте из баклажанов:
Порежьте баклажаны поперек на кружочки диаметром 0,5 сантиметров, выложите в миску, посыпьте солью и оставьте в сторону на 30 минут, чтобы из овощей вышла вся горечь. Помидоры порежьте кубиками, перец болгарский и лук порезать полукольцами, морковь измельчить при помощи крупной терки.

Накалить масло в сковороде или сотейнике, поочередно обжарьте в нем овощи – вначале порезанный лук, после перец, морковь, в самом конце помидоры. Обжаренные овощи посолите и немного протушите. Промойте баклажаны в проточной воде, отожмите руками и обжарьте с обеих сторон до полуготовности.

Выложите их в сотейник, покройте сверху обжаренными овощами, добавьте рубленую зелень и чеснок. Доведите овощи до кипения и тушите на медленном огне, накрыв сверху крышкой. В конце приготовления овощи посолите по вкусу. Готовое соте из баклажанов фото перемешать и можно подавать к столу.

Соте из баклажанов в духовке

Соте из баклажанов

Этот рецепт соте из баклажанов в духовке на скорую руку. Приготовленные овощи в духовке получаются очень вкусными, сытными и полезными для здоровья, поскольку для их приготовления используется минимум растительного масла.

Состав:
• 2 помидора средних;
• 2 баклажана;
• 2 лука репчатых;
• 3 помидора;
• 1 морковь;
• свежая зелень;
• 3 дольки чеснока.

Приготовление соте из баклажанов:
Хорошенько промойте баклажаны, порежьте кольцами, натрите солью и оставьте в сторону на некоторое время. Помидоры очистить от шкурки, для этого на каждом овоще нужно сделать небольшой надрез и опустить в кипяток на пару секунд. Помидоры остудите холодной водой и удалите кожицу.

Каждый помидор разрежьте на шесть частей. Перец очистите от семян и плодоножек, очистите морковь и порежьте продольными брусочками. Сладкий перец и кружочки баклажанов обжарить по отдельности на сковороде, после чего выложить в сотейник и запечь в духовке. Раскалите сковороду на сильном огне, добавить масло оливковое, обжарить морковь и лук до готовности.

Уменьшить огонь до минимума и добавить в сковороду к овощам ложку сахара и такое же количество уксуса. Слегка протушить морковь с луком в этой смеси и выложить к овощам в духовку, равномерно распределить и посыпать измельченным чесноком и зеленью. Когда овощи будут готовы, соте из баклажанов вы можете вытащить из духовки и украсить зеленью.

Рецепт соте из кабачков и баклажанов

Соте из баклажанов

Овощное соте с баклажанами и кабачками можно изменять по своему вкусу, убирать или наоборот добавлять разные овощи, менять их соотношение.

Состав:
• 2 кабачка;
• 2 баклажана;
• 3 помидора;
• 2 перца болгарских;
• 1 картофель;
• 1 луковица;
• 3 зубочка чеснока;
• петрушка или укроп;
• 1 морковь;
• подсолнечное масло.

Как приготовить соте из баклажанов и кабачков:
Разрежьте баклажаны вдоль на четыре части, а после нужно порезать поперек на меньшие кусочки, посыпьте солью. Чтобы приготовить овощное соте с баклажанами и кабачками разогрейте сотейник с добавлением масла растительного, поместите туда порезанные тонкими кусочками баклажаны и картофель.

Лук очистите, и порежьте полукольцами, морковь порезать тонкими кружочками и добавить в сотейник к картофелю. Из томатов удалите кожицу, порежьте кусочками любого размера и также добавьте к овощам в сотейник. Теперь пришло время кабачков, также порежьте их кольцами и отправьте к овощам. Сюда же добавьте кусочки перца и баклажаны.

Добавьте перец и соль по вкусу. Все содержимое обжарьте на среднем огне в течение десяти минут, после чего овощи поместить в духовке, посыпьте порезанным чесноком и запекать до готовности овощей. Подавать соте из баклажанов и кабачков к столу вместе с зеленью и сметаной.

Соте из баклажанов в мультиварке

Соте из баклажанов

Состав:
• по 3 штуки перца болгарских и баклажанов;
• 2 моркови;
• 2 дольки чеснока;
• 4 томата;
• 1 луковица;
• 8 грамм сахара;
• масло растительное;
• соль по вкусу.

Приготовление соте из баклажанов в мультиварке:
Баклажаны помойте и порежьте крупными кусочками: можно порезать четвертинками, кружочками или половинками. Овощи посолите, и дайте постоять, пока они не пустят сок, таким образом, мы уберем всю горечь. Болгарский перец порежьте полукольцами, помидор порезать тонкими кружочками, порежьте ломтиками морковь.

Очищенные чеснок и лук мелко порежьте. Налейте несколько ложек подсолнечного масла в чашу мультиварки, выложите все порезанные овощи. Добавьте сахар и соль по вкусу, все содержимое перемешайте. На мультиварке установите режим «Плов» и продолжайте готовить овощи, пока не прозвучит звуковой сигнал прибора. Соте из баклажанов готово, разложите по тарелкам и подайте своим близким людям.
Соте из баклажанов видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»