Суп-пюре из шампиньонов, рецепты грибного супа с фото
» » Суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре из шампиньонов рецепт

Суп-пюре из шампиньонов recipe
4.75
(голосов: 3 )
Одним из самых вкусных и полезных блюд является суп-пюре из шампиньонов, его нежная кремовая структура и насыщенный грибной вкус понравится любому. Готовить такое первое блюдо можно со сливками и сыром. Главное, процесс приготовления не займет много времени, а необходимые ингредиенты для супа всегда найдутся под рукой.

Подавать суп-пюре можно с домашними сухариками, они прекрасно подчеркнут вкус первого блюда, придадут ему определенную изюминку. Приготовьте для своих родных суп-пюре из шампиньонов, рецепт с фото поможет вам в создании очень аппетитного блюда на основе грибов. Воспользуйтесь приведенными ниже рецептами и наслаждайтесь прекрасным вкусом приготовленного супа.

Суп-пюре из шампиньонов со сливками

Суп-пюре из шампиньонов

Приготовить сытное и аппетитное блюдо для всей семьи очень просто, отличным решением станет суп-пюре. Не стоит думать, что готовят его только шеф-повара, создать такое замечательное блюдо сможет каждая хозяйка.

Состав:
• 420 гр. грибов;
• 2-3 картофелины;
• 220 мл жирных сливок;
• 2 головки лука;
• специи по вкусу.

Готовим вкусный суп-пюре из шампиньонов со сливками, рецепт и описание:
Луковицы чистим, потом режем в виде крупных кубиков. Шампиньоны нарезаем тоненькими пластинками, обжариваем с нарезанным луком на сливочном или подсолнечном масле до золотистости. Очень сильно зажаривать лук с грибами не стоит. Картофель промываем, чистим, а дальше режем в виде крупных кубиков.

Кубики картофеля помещаем в кастрюлю, заливаем 1 литром холодной воды или же бульоном из мяса, затем ставим на плиту. Обжаренный лук вместе с грибами перекладываем в емкость с картофелем, добавляем соль, варим все до того момента, пока картошка не приготовиться. Далее сливаем бульон с кастрюли, отставляем его в сторону.

Все овощи необходимо измельчить при помощи блендера до консистенции пюре. Если суп покажется густым, его можно разбавить бульоном. Переливаем взбитую смесь в кастрюлю и ставим ее вновь на плиту, затем вливаем необходимое количество сливок, перемешиваем и прогреваем крем-суп еще в течение 4 минут.

Готовому супу из грибов необходимо немного настояться, будет достаточно 5 минут, потом разливаем его в тарелки.
Каждую порцию такого супа вы можете украсить листочками петрушки, а также жареными грибочками. Наслаждайтесь великолепным вкусом свежеприготовленного супа.

Суп-пюре из шампиньонов с сыром

Суп-пюре из шампиньонов


Хотите удивить родных необычным вкусом и внешним видом первого блюда? Тогда вам стоит сварить суп из грибов с плавленым сыром. Такое блюдо обладает пикантным и в то же время нежнейшим вкусом, его стоит попробовать.

Ингредиенты:
• 450 гр. грибов шампиньонов;
• 120 гр. сыра плавленого;
• 6 средних картофелин;
• половина луковицы;
• соль.

Как приготовить суп-пюре из шампиньонов с плавленым сырком:
Сначала необходимо очистить клубни картофеля, порезать его, а после этого залить водой. Воды по объему должно быть в несколько раз больше, чем картофеля. Кастрюлю ставим на огонь, варим картошку до полуготового состояния, немного посолив ее перед началом закипания воды.

На средней сковородке подогреваем подсолнечное масло, помещаем на ее поверхность мелко порезанную половинку луковицы. Жарим лук до полупрозрачности. Затем помещаем туда порезанные шампиньоны, прикрываем сковородку крышкой. После того как грибы немного ужарятся, открываем сковороду и доводим грибы до готовности.

Сваренный картофель убираем с огня и при помощи блендера перетираем его до консистенции пюре, добавляем туда измельченный плавленый сыр, тщательно все перемешиваем до расплавления сырка. После этого добавляем грибы, перемешиваем суп и разливаем его в порционную посуду.

Грибной суп-пюре из шампиньонов с гренками

Суп-пюре из шампиньонов


Такой суп имеет легкую текстуру, он понравится не только детям, но и взрослым. Готовить это вкусное блюдо можно и во время поста, только тогда следует не добавлять в суп сливки, а подсолнечное масло станет альтернативой топленому.

Состав:
• 430 гр. шампиньонов;
• 2 луковицы репчатые;
• 210 мл воды;
• 220 мл сливок;
• 60 мл масла топленого;
• ломтики белого хлеба для гренок;
• масло подсолнечное;
• зелень и специи.

Готовим суп-пюре из шампиньонов, рецепт с гренками:
В этом варианте приготовления супа не используется мука. Для загустителя будет мы будем использовать лук, так что чем больше – тем лучше. Луковицы очищаем, а потом измельчаем. Шампиньоны сначала разрезаем на половинки, потом приступаем к их измельчению.

Топленое масло помещаем на сковородку, разогреваем его. Помещаем на поверхность сковороды лук и тушим его на среднем пламени в течение 15 минут. Потом добавляем к луку порезанные грибы, продолжаем тушение лука с шампиньонами на протяжении 10 минут.

Тем временем займемся приготовлением гренок из белого хлеба. Хлеб нарезаем в виде кубиков, слегка поливаем их подсолнечным маслом и отправляем в духовку подсушиваться. Можно также проделать эту процедуру и на сухой сковороде, кому как удобнее. К луку и шампиньоном выливаем необходимое количество воды, добавляем специи вместе с мелко порубленной зеленью.

Все это доводим до кипящего состояния, затем провариваем в течение 5 минут. Пюрируем суп при помощи блендера. После этого добавляем в него сливки, доводим блюдо до кипящего состояния и сразу же убираем с плиты. Нежнейший грибной суп готов, можно его дегустировать.

Грибной суп-пюре из шампиньонов, рецепт на овощном бульоне

Суп-пюре из шампиньонов


Такое блюдо еще имеет название суп-пюре «по-французски», готовят его на овощном бульоне с добавлением сливок и стеблей сельдерея. Любителям кремообразных супов такое блюдо точно придется по вкусу.

Состав:
• 520 гр. шампиньонов;
• 2 средние луковицы;
• пара стеблей сельдерея;
• 820 мл бульона овощного;
• 90 гр. масла сливочного;
• 65 гр. муки;
• 2 картофелины;
• 190 мл сливок;
• зелень петрушки;
• необходимые специи и соль.

Грибной суп-пюре с грибами на овощном бульоне:
Масло сливочное перекладываем в кастрюлю и растапливаем его. Далее обжариваем на нем мелко нашинкованный лук, для этого понадобится приблизительно 5 минут. Шампиньоны режем на несколько частей, отправляем в кастрюлю к обжаренному луку. Прожариваем все 7 минут.

Далее добавляем кубики картофеля вместе с порезанными стеблями сельдерея. Всыпаем туда необходимое количество пшеничной муки, тщательно все перемешиваем. Постепенно вводим в кастрюлю овощной бульон, помешиваем все, не допускаем образования комков в супе. Солим и добавляем специи по собственному вкусу.

Продолжаем варить суп в течение 20 минут, затем перемалываем его до однородного состояния. Вновь ставим кастрюлю с супом на плиту, вливаем требуемое количество сливок, ждем до закипания супа. Затем разливаем горячий суп по тарелкам, присыпаем свежей зеленью.
Суп-пюре из шампиньонов видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»