Салат Цезарь с креветками, рецепт с фото пошагово
» » Салат Цезарь с креветками

Салат Цезарь с креветками рецепт

Салат Цезарь с креветками recipe
45
(голосов: 3 )
В наше время салат Цезарь такой же популярный, как и салат «Оливье» или «Сельдь под шубой». Этот салат был придуман одним американцем итальянского происхождения по имени Цезарь Кардини. Работая в одном ресторане Лас-Вегаса, ему хотелось придумать что-то новенькое, из подручных ингредиентов он и приготовил это блюдо.

Цезарь Кардини смешал свежие листья салата, крутоны и яйца, которые были отварены таким образом, чтобы консистенция осталась жидкой и стала основой заправки. Для этого яйца были помещены в кипяток на несколько минут. Приготовленное блюдо Кардини сбрызнул соком лимона и посыпал измельченным сыром, добавил вустерский соус и масло оливковое. Со временем в блюдо начали добавлять в салат анчоусы.

В наше время существует великое множество рецептов приготовления салата Цезарь. В рецептах этого салата можно встретить рыбу, мясо и любые морепродукты – это может быть ветчина, индейка, бекон, отваренный язык, креветки, мясо камчатского краба и даже соленая сельдь. Можно использовать и дополнительные ингредиенты – кедровые или грецкие орехи, перепелиные яйца, брынза, фета или овечий сыр, шампиньоны, консервированная кукуруза и даже ананасы. Но мы сегодня рассмотрим Салат Цезарь с креветками, рецепт приготовления которого вы найдете ниже.

Салат Цезарь с креветками рецепт с фото


Салат Цезарь с креветками

Приготовьте салат Цезарь с креветками в домашних условиях, поскольку это очень вкусный и красивый салат. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени, а удовольствие от него просто огромное.

Состав:

• 250 грамм свежих помидоров;
• 3 зубочка чеснока;
• 30 грамм масла оливкового;
• ломтик белого хлеба;
• 450 грамм креветок (очищенных от кожицы);
• сок лимона;
• 5 грамм сухой горчицы;
• 1 яичный желток;
• 1 кочан салата Ромэн;
• 5 ложек тертого пармезана;

Приготовление салата Цезарь классический с креветками:

Разогрейте несколько ложек масла в сковороде на среднем огне. Очищенный чеснок мелко порубите, и добавьте его в разогретое масло, обжарьте его до легкого подрумянивания. После чего обжаренный чеснок нужно вытащить и переложить в отдельную миску.

Ломтик белого хлеба порежьте кубиками и обжарьте их до золотистой корочки в том же масле, что и чеснок. Обжаренные крутоны переложите в отдельную тарелку. В эту же сковороду дорежьте еще немного масла подсолнечного, обжарьте в нем очищенные креветки до готовности на протяжении нескольких минут, немного охладите.

Теперь займемся приготовлением соуса для салата Цезарь с креветками фото. В отдельной кастрюле нужно соединить сырой желток, немного воды, сок лимона, специи по вкусу и горчицу. Все содержимое доведите до кипения на тихом огне, когда жидкость начнет пузыриться, сразу же уберите ее с огня.

Когда приготовленная смесь остынет, измельчите при помощи блендера вместе с пятью ложками масла, которое осталось у вас и обжаренным чесноком. Теперь можно приступить к сбору салата: соедините промытый и порванный руками листовой салат, обжаренные креветки, крутоны и три ложки измельченного пармезана.

Во время подачи к столу салат заправьте соусом и посыпьте оставшимся сыром. Соус и салат Цезарь с креветками в домашних условиях можно приготовить заранее и хранить в отдельной посуде в холодильнике.
Салат Цезарь с креветками видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»