Вареники с капустой: рецепты приготовления с фото
» » Вареники с капустой

Вареники с капустой рецепт

Вареники с капустой recipe
55
(голосов: 2 )
Вареники с капустой и с другими начинками в нашей стране пользуются огромной популярностью. Это блюдо имеет тысячу способов приготовления и благодаря своему разнообразию приходятся по вкусу каждому человеку. Поэтому давайте узнаем, как приготовить вареники с капустой.

Вареники являются традиционным блюдом украинской кухни. Еще в прошлом столетии вареники готовили только на большие праздники, включали их в свадебную трапезу или во время поминок. А вареники с капустой чаще всего готовили во время Великого поста. В те дни, когда не было поста, начинка для капусты смешивалась со шкварками или мелко порезанным салом и зеленью.

Тесто для вареников с капустой может быть приготовлено как из обычной муки, так с гречневой или ржаной муки. Что касается рецептуры, то она может быть разной – для замешивания теста еще наши прабабушки использовали кефир, сыворотку или даже воду. Предлагаем вам вареники с капустой рецепты с фото, которые обязательно вам понравятся.

Вареники с квашеной капустой


Вареники с капустой

Вкусные вареники с квашеной капустой рецепт которых мы вам предлагаем – это не совсем традиционное блюдо, но оно очень полезное из-за полезных свойств квашеной капусты. А удачное сочетание продуктов не навредит здоровью и фигуре, в общем. Еще с древних времен на Руси квашеная капуста была самым популярным блюдом на повседневном столе, поэтому и женщины на Руси славились своей красотой. А теперь рассмотрим рецепт вареников с квашеной капустой.

Необходимые продукты:

• 200 миллиграмм кефира;
• щепотка соли;
• 5 стаканов муки;
• сода на кончике ножа;
Для начинки:
• 400 грамм кислой капусты;
• 2 луковицы;
• 3 ложки масла подсолнечного;
• Перец молотый черный;

Приготовление вареников с квашеной капустой:

Чтобы приготовить вареники с капустой фото первым делом необходимо приготовить начинку. Для этого очищенный лук порежьте мелким кубиком, обжарьте в разогретом масле подсолнечном до легкого золотистого цвета. Мелко порежьте кислую капусту, после чего слегка обжарьте в масле подсолнечном.

Третью часть обжаренного лука смешайте с капустой, добавьте немного перца черного и подождите, пока начинка немного остынет. А теперь можно заняться приготовлением теста, смешайте кефир комнатной температуры, щепотку соды и соль, перемешайте все компоненты.

Начните маленькими порциями добавлять муку в кефир и начните понемногу помешивать. После того как тесто начнет густеть, вы можете выложить его на стол присыпанный мукой и приступить к дальнейшему замешиванию. Готовое тесто должно быть достаточно крутым, на его приготовление у вас уйдет примерно пять стаканов муки.

Разрезав тесто должно быть внутри однородным и хорошо отставать от стола и от рук. От готового теста отрежьте небольшую полоску и порежьте ее на одинаковые квадратики, со всех сторон обваляйте их в муке. Каждый кусочек теста необходимо раскатать в лепешку при помощи скалки. Выложите по одной ложке начинки на каждую лепешку теста и скрепите края руками.

Заранее вскипятите воду с добавлением соли выложите порцию вареников и продолжайте варить в течение пяти минут после момента закипания. Готовые вареники с квашеной капустой выложите в глубокую миску, и посыпьте оставшейся поджаркой из лука. Подавайте к столу вместе со сметаной.

Вареники со свежей капустой


Вареники с капустой

Предлагаем вам приготовить, необычные вареники со свежей капустой и грибами. Калорийность вареников с капустой составляет всего 218 калорий, поэтому их могут, есть девушки, следящие за своей фигурой. Для приготовления начинки можно использовать обжаренные или отваренные грибы. Подавать приготовленное блюдо можно вместе со сметаной или растопленным маслом сливочным.

Необходимые продукты:

• 50 миллиграмм воды;
• 200 миллиграмм сыворотки;
• 550 грамм муки пшеничной;
• щепотка соли;
• сода на кончике ножа;
Для приготовления начинки:
• 2 луковицы;
• 450 грамм капусты свежей;
• 75 миллиграмм воды;
• 250 грамм любых замороженных лесных грибов;
• Специи по вкусу.

Как приготовить вареники со свежей капустой:

Очищенный лук порежьте мелким кубиком и обжарьте в масле подсолнечном. Очень тонко нашинкуйте капусту, по желанию можно воспользоваться специальной шинковкой. В сковороду с луком добавьте всю нашинкованную капусту, продолжайте обжаривать все время, помешивая на протяжении нескольких минут до легкого обжаривания этого ингредиента.

Теперь нужно добавить предварительно размороженные вареные грибы, добавьте перец и соль по вкусу. Займемся приготовлением теста, просеянную муку смешайте с солью и содой и перемешайте. Влейте сыворотку небольшими частями, не забывая все время, помешивая ложкой.

Приступите к замешиванию теста при помощи рук на рабочей поверхности стола, присыпанной мукой. Продолжайте вымешивать в течение пяти минут, чтобы тесто получилось достаточно однородным. Скатайте тесто в жгутик и порежьте на одинаковые кусочки. Обваляйте кусочки теста в муки и раскатайте при помощи скалки в тонкие лепешки.

Выложите на каждую лепешку примерно одну ложку подготовленной начинки. Сформируйте аккуратные вареники, со всех сторон соединив края лепешки и защипнув их руками. Воду в кастрюле доведите до кипения с добавлением щепотки соли. Вареники выложите порциями в закипевшую воду и доведите их до готовности. Подавайте вареники с растопленным маслом сливочным или со сметаной. По этому рецепту вы можете приготовить вареники с капустой и картошкой.
Вареники с капустой видео рецепт
Комментарии (1)
4 ноября 2016 23:16 Cтепан
Просто обожаю вареники с капустой. Очень простой рецепт. Спасибо!
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»