Окрошка на кефире. Лучшие рецепты с фото
» » Окрошка на кефире

Окрошка на кефире рецепт

Окрошка на кефире recipe
55
(голосов: 2 )
Одним из самых популярных блюд русской кухни является окрошка на кефире. Обычно, хозяйки вспоминают о его существовании и начинают активно готовить своей семье с наступлением жаркой поры. Конечно же, в летний сезон не особо хочется есть что-то тяжелое и жирное и уж тем более по долгу возится у кухонной плиты.

Несомненно, мы все очень любим борщи и традиционные супы с добавлением различных круп. Но с приходом весны они слегка начинают надоедать. Вот тогда и приходит на выручку приготовление окрошки на кефире в какой бы то ни было ее вариации. Нужно отдать должное этому летнему и освежающему супу- он пользуется большой популярностью и невероятным успехом! Почему? Попробуйте сами приготовить это удивительное блюдо и вы обязательно включите его в свой летний рацион. Еще бы- оно вкусное, легкое и в тоже время достаточно сытное.

Стоит отметить, что процесс приготовления этого замечательного блюда выполняется в несколько этапов, первый из которых заключается в приготовлении основы под окрошку, а второй- ее заливки кефиром и подачи на стол. Как правило, кефир разбавляют минеральной водой, так как используя его в чистом виде получается окрошка с чрезмерно густой консистенцией.

Итак, в данной статье вы узнаете о трех удивительно вкусных рецептах вкусной окрошки
на кефире. Читайте, действуйте и наслаждайтесь!

Классическая окрошка на кефире


Окрошка на кефире

Многие начинающие хозяйки узнав о том, как приготовить окрошку на кефире, удивятся простоте данного процесса. Ознакомьтесь с ниже поданным рецептом, для того чтобы в этом убедится:

Необходимые продукты:

• 250 мл кефира с высоким процентом жирности;
• 200 г куриного мяса (подойдет также говядина);
• 1 отварной картофель;
• 1 огурец среднего размера;
• 3 редиса;
• свежая зелень(пучки укропа и петрушки, а также перо зеленого лука);

Процесс приготовления классического варианта окрошки на кефире:

Промойте под проточной водой все указанные в рецепте овощи.Затем нашинкуйте их на кубики среднего размера. Отварное и достаточно охлажденное мясо измельчите на кусочки небольшого размера. Зелень также тщательно промойте и нарежьте их очень мелко, выбрасывая имеющиеся стебли.

Смешайте все эти ингредиенты в одной емкости и поместите в холодильник на 30-35 минут, дав тем самым им время для того чтобы охладится и настоятся. По истечению этого времени, окрошку посолите и поперчите, а также залейте кефиром. Кстати, его следует разбавить водой (она непременно должна быть не сырой, а только кипяченной и охлажденной) либо же бросить перед самой подачей на стол в каждую отдельную тарелку по нескольку кубиков льда. Ну вот, рецепт окрошки на кефире вами испробован и блюдо готово к подаче на стол!

Окрошка на кефире с минералкой рецепт с фото


Окрошка на кефире

Необходимые продукты:

• 2 картофеля;
• 5 куриных яиц;
• 200 г редиса;
• 300 г огурцов;
• 200 мл кефира с высоким процентом жирности;
• 1 ч. ложка горчицы;
• перец соль по вкусу;
• 1 литр минеральной воды (подойдет как газированная, так и не газированная);
• свежая зелень (листья петрушки, укропа, а также перо зеленого лука).

Процесс приготовления рецепта окрошки на кефире с минералкой:

Куриные яйца и картофель следует отварить и остудить. Овощи хорошо промойте в воде. Если плоды староваты, то обрежьте их кожицу для избежания горьковатого привкусу. Нашинкуйте их кубиками среднего размера. Редис нарежьте кругами или полукругами. Зелень также хорошо промойте, отрежьте их стебли и мелко нарежьте.

Сделайте смесь из соли, черного перца, горчицы и кефира. Добавьте в полученную заправку уже нашинкованные овощи и яйца, тщательно перемешивая все ингредиенты. Учтите, что лучше всего заправлять данное блюдо за 40 минут до подачи на стол.

Колбасная окрошка на кефире рецепт с фото


Окрошка на кефире

Пошаговое описание того, как готовить окрошку на кефире также удивляет своею легкостью и простотой.

Необходимые продукты:

• 300 грамм варенной колбасы;
• 5 куриных яиц;
• 4 картофеля среднего размера;
• 250 грамм редиса;
• 3 крупных огурца;
• свежая зелень;
• жирный кефир;
• минеральная вода;
• хрен столовый;

Приготовление:

Отварите куриные яйца и указанное количество картофеля. Качественно промойте под проточной водой и нашинкуйте все имеющиеся в рецепте овощи. Зелень также промойте и измельчите. Варенную колбасу порежьте на кубики небольшого размера. В глубокой емкости смешайте нашинкованную колбасу, овощи и яйца.

Все хорошенько перемешайте. Накройте емкость тарелкой или крышкой и отправьте в холодильник. Стоит отметить, что на данном этапе окрошку солить не надо, иначе имеющиеся овощи пустят сок. Непосредственно перед подачей данного блюда, порцию окрошки насыпьте в тарелку, залейте жирным кефиром и минералкой. Тогда последним штрихом останется только соль, перец и хрен, добавленные по вкусу.

Таким образом, рецепт окрошки на кефире с колбасой готовится необычайно быстро и легко. Вам уже захотелось вкусного, летнего, освежающего супчика? Желаем вам успеха в приготовлении вышеописанных блюд. Будьте уверены, что окрошка на кефире с колбасой придется по вкусу всем членам вашей семьи.
Окрошка на кефире видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»