Карп запеченный в духовке - рецепт с фото
» » Карп запеченный в духовке

Карп запеченный в духовке рецепт

Карп запеченный в духовке recipe
4.55
(голосов: 2 )
Запеченная рыба, бесспорно, является вкусным и оригинальным блюдом, которое подают на торжественный стол или же просто в качестве основного горячего блюда на обед. Карп, запеченный в духовке, получается отличным на вкус и имеет аппетитный внешний вид. Готовить такую рыбу можно как целиком, так и в фаршированном виде.

В приведенных ниже вариантах приготовления рыбы вы узнаете, как запечь карпов в духовке так, чтобы получилось великолепное по вкусу блюдо. Вы сможете найти дельные советы и рекомендации опытных хозяек. Благодаря этому у вас получится великолепный карп, запеченный в духовке, рецепт с фото поможет вам добиться отличного результата.

Карп, запеченный в духовке в фольге, рецепт с фото


Карп запеченный в духовке

В этом рецепте вы узнаете, как запечь карпа в духовке целиком. Испробуйте приведенный ниже рецепт приготовления, вы будете приятно удивлены полученным результатом.

Ингредиенты:

• 1 крупный карп;
• 2 луковицы;
• 150-160 гр. смеси майонеза и сметаны;
• 1 лимон;
• 15-20 мл масла подсолнечного;
• соль и необходимые специи.

Рецепт карпа запеченного в духовке в фольге:

Сначала необходимо очистить и вымыть рыбу. Для появления вкусной корочки на поверхности карпа необходимо предварительно натереть при помощи салфетки. Натираем рыбу солью и молотым перцем, также подойдет для этой цели приправа к рыбе. Сбрызгиваем карпа соком лимона, затем перекладываем рыбу в холодильник для маринования.

Теперь можно заняться приготовлением заправки для карпа. Смешиваем требуемое количество майонеза, а также масла подсолнечного. Далее обмазываем рыбу полученной смесью как снаружи, так и изнутри. Луковицы чистим, промываем, а потом нарезаем их в виде полуколец. Оставшийся соус для рыбы используем для маринования лука. Перекладываем полукольца лука в соус, даем им полежать в нем в течение 10-12 мин. до размягчения. Также рыбу можно готовить без добавления лука. В этом случае раскрываем рыбу и фиксируем ее, используя палочки или же зубочистки, они будут служить своеобразными растопорками.

Предварительно разогреваем духовку до 190-200 С. Пока духовой шкаф разогревается, займемся укладыванием фольги на поверхность противня. Ее необходимо выложить один кусок перпендикулярно второму. Выкладываем на фольгу оставшиеся кольца лука.
После этого выкладываем карпа, который был ранее смазан соусом. Маринованный лук помещаем внутрь и поверх рыбы.

Как запечь карпа в духовке в фольге? Теперь необходимо завернуть кончики фольги, отправляем карпа в духовку запекаться на 40 мин. Рыба может запекаться в духовке и дольше, все зависит от ее размеров. Готовность рыбы проверяем при помощи ножа. Готовая рыба будет иметь мягкое мясо, которое с легкостью отделится от косточек.

По прошествии 30 мин. с момента пребывания рыбы в духовке, аккуратно разворачиваем карпа и запекаем его до готовности и образования аппетитной золотистой корочки. Вынимаем запеченного карпа с духовки, осторожно разворачиваем фольгу и перекладываем карпа на подготовленное блюдо. Вот такой замечательный получился карп, запеченный в духовке, фото демонстрирует это. Разрезаем рыбу на порционные куски, украшаем ее тоненькими дольками лимона, а также любой зеленью. Подавать такое блюдо можно вместе с отварным картофелем.

Фаршированный карп запеченный в духовке


Карп запеченный в духовке

Хотите приготовить оригинальное и вкусное блюдо на праздник? Подайте на стол карп, фаршированный, запеченный в духовке, рецепт, приведенный ниже, поможет вам приготовить отличную рыбку.

Ингредиенты:

• 1,3-1,4 кг карпа;
• 2 средних по размеру луковицы;
• 2 морковки;
• пара желтков;
• 150-160 мл молока;
• 100-120 гр. хлеба белого вчерашнего;
• соль, а также специи по вкусу.

Как готовится карп, фаршированный запеченный в духовке, фото с подробным описанием:

Сначала очищаем карпа от чешуи, срезаем голову. Брюшко рыбы вспарывать не нужно, в дальнейшем нам будет необходима шкура целая и без повреждений. Из головы удаляем жабры. Кишки следует удалять достаточно аккуратно, чтобы не повредился желчный пузырь.

Острым ножом подрезаем под шкурой рыбы, чтобы можно было с легкостью поместить руку между шкуркой и филе. Шкурка будет отделяться не везде легко. Трудно будет отделять шкуру там, где находится верхний плавник и брюшко. Именно в этих местах необходимо воспользоваться ножницами, чтобы не повреждать шкуру. Шкурку следует снимать как чулок, мясо аккуратно отодвигаем рукой, подрезаем ножницами под областью плавников и брюшка.

Шкурку рыбы стягиваем не до самого конца. На расстоянии 2 см до хвоста необходимо остановиться. Затем острым ножом отрезаем хвост карпа и начинаем выворачивать шкуру. Фаршированный карп должен выглядеть целым, поэтому проделываем всю эту процедуру очень аккуратно. Далее необходимо обрезать с тушки мясо. Рыбное филе достаточно просто будет отделяться, в области ребер будет чуть сложнее.

Морковь очищаем, хорошенько промываем и нарезаем ее в виде кружочков, выкладываем ее на поверхность противня. Подушка из моркови необходима для того, чтобы рыба во время запекания не прилипла к противню, и ее можно было быстро и просто переложить на блюдо. В молоке замачиваем указанное количество черствого белого хлеба. А из филе карпа делаем рыбный фарш.

В фарш добавляем желтки, солим его, добавляем специи по своему вкусу. Лук очищаем, мелко его нарезаем, а потом жарим до золотистости и охлаждаем, перекладываем в рыбный фарш. В шкурку, которую мы ранее подготовили, достаточно плотно выкладываем рыбный фарш. Отверстие в шкуре не нужно закалывать, фарш не будет при запекании вытекать.

На подушку из долек морковки помещаем фаршированную рыбку так, чтобы плавник находился внизу. Голову приставляем к фаршированной шкуре. Можно голову и не запекать, если рыба была куплена безголовая. После этого промазываем рыбу майонезом.
Духовку разогреваем до температуры 190 С и помещаем в нее противень с фаршированным карпом. Запекаем его на протяжении 40 мин. Поливать в процессе запекания рыбу ничем не нужно.

Готовую рыбу вынимаем из духовки. Подавать карпа можно как в целом виде, так и порезанным на порционные кусочки. Такое блюдо можно отнести к холодным закускам. Нарезать рыбу можно и тогда, когда она полностью остынет. Если отправить фаршированного карпа на несколько часов в холодильник, то от этого он станет еще вкуснее. Лучше готовить это блюдо за день до торжества.

Приготовьте для себя, родных и гостей карп, запеченный в духовке. Рецепт этого блюда, приведенный выше, даст вам возможность порадовать гостей и близких вкусненьким. Запеченный или же фаршированный карп имеет отличный вкус, он может стать отличной альтернативой мясным блюдам.

Пробуйте, экспериментируйте, вносите свои коррективы в рецепты, и вы получите отличную запеченную рыбку с нежным насыщенным вкусом. Румяная и очень аппетитная корочка на поверхности рыбки не сможет никого оставить равнодушным. Если вы никогда не запекали рыбу целиком, советуем попробовать, у вас с первого раза получится отличное запеченное горячее блюдо. С удовольствием наслаждайтесь его необыкновенным вкусом, подавайте его на торжественный или будничный стол, все будут довольны.
Карп запеченный в духовке видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»