Капустные котлеты. Рецепты вкусных капустных котлет
» » Вкусные капустные котлеты

Вкусные капустные котлеты рецепт

Вкусные капустные котлеты recipe
2.65
(голосов: 7 )
Капустные котлеты – вкусное блюдо, которое подавать можно в качестве отдельного блюда или гарнира к салату или рыбе. Особенно актуально это блюдо станет в пост, когда хочется порадовать своих близких разнообразными и сытными блюдами из овощей. Обычно в капустные котлеты добавляют манку, чтобы придать им особую структуру.

Именно благодаря манке котлеты прекрасно держат форму без добавления яиц. Приготовьте аппетитные капустные котлеты, рецепт с фото расскажет, как их правильно сделать. Такое блюдо отлично впишется в диетическое меню, ведь котлеты можно просто и быстро готовить в духовке. Готовьте разнообразные капустные котлеты, фото с описание каждого шага приготовления поможет создать отличное блюдо на обед или ужин для своей семьи.

Капустные котлеты, рецепт с манкой


Вкусные капустные котлеты

Капустные котлеты с манкой, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно нежными и мягкими. Попробовав эти котлетки, вы поймете, что даже без мяса можно питаться вкусно и принося пользу своему здоровью.

Необходимые продукты:

• 850-950 гр. капусты свежей;
• 80-90 гр. крупы манной;
• 65-75 гр. муки пшеничной;
• 1 луковица;
• 2 зубочка чеснока;
• ½ пучка зелени;
• 100-110 гр. сухарей панировочных;
• соль и специи.

Как приготовить капустные котлеты с добавлением манной крупы:

Сначала необходимо подготовить капусту – нарезать, потом отварить в слегка подсоленной воде на протяжении 12 минут. Затем необходимо слить с кастрюли воду и измельчить капусту при помощи мясорубки. Отжимаем капусту, чтобы котлеты хорошо лепились и держали форму. Один из вариантов измельчения капусты – натереть ее на терке.

Луковицу и зубки чеснока чистим, а потом натираем их на терке. Добавляем их в емкость с капустой. Зелень мелко рубим и отправляем к уже измельченным ингредиентам. После этого добавляем в миску манную крупу, пшеничную муку, соль и необходимые специи. Еще можно добавить в овощной фарш обжаренную морковь, но это уже по желанию.

Смешиваем все ингредиенты, входящие в состав фарша. Далее формируем капустные котлеты, для этого можно использовать широкий нож или же лопатку. Обваливаем котлеты в молотых сухарях и отправляем их обжариваться на предварительно разогретую сковороду с добавлением масла растительного. Жарим капустные котлеты до зарумянивания с обеих сторон. Подавать такое блюдо можно с овощным салатом и рыбой.

Капустные котлеты в духовке


Вкусные капустные котлеты

Если вы хотите приготовить диетические капустные котлеты, рецепт с фото пошагово покажет вам весь процесс их готовки. Такое блюдо отлично подойдет для детского меню, котлетки получаются сочные и очень аппетитные.

Ингредиенты:

• 40-50 гр. овсяных хлопьев;
• 500-580 гр. цветной капусты;
• 2 луковицы;
• 60-65 гр. сухарей панировочных;
• соль, душистый перец.

Готовим вкусные капустные котлеты, рецепт пошагово:

Сначала разбираем цветную капусту на более мелкие соцветия, отвариваем в воде с добавлением соли на протяжении 5 мин. Затем сливаем с кастрюли, где варилась капуста, воду. Даем соцветиям остыть. Необходимое количество овсяных хлопьев пересыпаем в миску, заливаем их только что закипевшей водой. Оставляем их под крышкой на 10 мин., чтобы они как следует, разбухли.

Для приготовления котлет прекрасно подойдут овсяные хлопья с добавлением отрубей. Луковицы очищаем, а потом мелко их нарезаем.
Остывшие соцветия капусты режем на мелкие кусочки. Теперь приступаем к процессу приготовления фарша. Соединяем измельченную цветную капусту, нарезанный лук. Далее добавляем разбухшие овсяные хлопья, необходимое количество муки, солим, и не забываем добавить молотый перец. Хорошо перемешиваем всю эту массу. Если необходимо, то в фарш можно добавить больше пшеничной муки.

Смачиваем руки в воде и начинаем формировать капустные котлеты, которые потом обваливаем в сухарях. Перекладываем котлеты в подготовленные силиконовые формочки и запекаем их в духовки на протяжении 15-20 мин. при средней температуре. Готовые котлетки сразу же подаем к столу с томатной подливкой.

Капустные котлеты с манкой, рецепт с фото


Вкусные капустные котлеты

Приготовьте такие капустные котлеты, рецепт с морковью вам понравится своей простотой, к тому же блюдо готовится из продуктов, которые всегда под рукой. В этом блюде сочетается прекрасный вкус и польза для организма.

Ингредиенты:

• 500-550 гр. капусты;
• 480-520 гр. моркови;
• 65-70 мл подсолнечного масла;
• 110-130 гр. манной крупы;
• 100-120 гр. сухарей панировочных;
• 8-10 гр. сахара;
• 100-120 мл воды;
• соль.

Готовим капустные котлеты, рецепт пошагово:

Капусту промываем, а потом мелко ее шинкуем. Морковь очищаем и режем в виде соломки. Измельченные овощи перекладываем в кастрюлю и заливаем необходимым количеством холодной воды. Доводим содержимое кастрюли до кипящего состояния. После этого добавляем столовую ложку подсолнечного масла. Протушиваем овощи на умеренном огне до мягкости капусты.

Затем постепенно вводим в кастрюлю манную крупу, тщательно вымешиваем, чтобы не образовались комки. Провариваем все ингредиенты в кастрюле на протяжении 10 мин. Снимаем емкость с плиты, даем остыть ее содержимому. Потом формируем одинаковые по размеру котлеты необходимо обвалять в сухарях. Отправляем котлеты на раскаленную сковороду с добавлением масла. Обжариваем их до золотистости с двух сторон. Готовые котлеты сразу подаем на стол.

Капустные котлеты с картофелем

Если вы не знаете, как приготовить капустные котлеты, то сделайте их с картофелем, они получатся воздушными и очень вкусными. Подать котлеты можно с соусом бешамель, будет очень вкусно.

Ингредиенты:

• 650-680 гр. картофеля;
• 600-650 гр. капусты белокочанной;
• 2 луковицы среднего размера;
• 45 гр. сухарей панировочных;
• 100-110 мл подсолнечного масла;

Как приготовить капустные котлеты с картофелем:

Капусту сначала шинкуем, обжариваем в разогретом масле до готового состояния. Соль при этом не добавляем. Лук очищаем, мелко режем и пассируем. Картофель отвариваем в кожуре, охлаждаем, а потом очищаем. Затем измельчаем картофель с капустой, пропустив их через мясорубку вместе с пассированным луком.

В полученный овощной фарш добавляем пшеничную муку, а также соль по вкусу. Разделяем массу на котлетки среднего размера, обваливаем их в сухарях и обжариваем. Подаем блюдо вместе с соусом бешамель.
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»