Стейк из говядины: как приготовить сетйк из говядины
» » Стейк из говядины

Стейк из говядины рецепт

Стейк из говядины recipe
55
(голосов: 3 )
Стейк из говядины – это хорошо прожаренный кусок мяса, такое блюдо можно считать отличным решением для пикника или же семейного обеда. Готовить стейк можно как на обычной сковороде, так и на сковородке-гриль или специальной решетке. Попробуйте приготовить домашний стейк из говядины, рецепт его несложный, готовится такое блюдо достаточно быстро.

Для того чтобы раскрыть и дополнить вкус мяса к стейку подают различные соусы, они могут быть приготовлены на основе ягод, фруктов, сливок, томатного сока и даже сыра. Такое изысканное второе блюдо прекрасно сочетается с салатами из рукколы, кресс-салата и помидоров. В качестве гарнира к стейку можно приготовить рис. Такой сытный и очень вкусный обед понравится каждому без исключения.

Если вы не знаете что приготовить из цельного куска говяжьего мяса, мы советуем сделать стейк из говядины, рецепт с фото расскажет и покажет все особенности его приготовления. Вы сможете подать мясо разной степени прожарки: rare, medium или well done. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Мы поможем приготовить идеальный стейк из говядины на сковороде, рецепт с фото откроет все секреты его правильного приготовления. Готовьте вкусные вторые блюда из мяса, подавайте их как на праздник, так и в обычный будний день.

Стейк из говядины на сковороде


Стейк из говядины

Мы расскажем, как правильно приготовить стейк из говядины, рецепт на сковороде можно использовать как дома, так и на природе. Попробуйте этот вариант приготовления, вы останетесь довольны результатом.

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьего мяса;
• 40-45 гр. масла сливочного;
• черный перец молотый и соль.

Как готовить стейк из говядины на сковороде, фото с описанием:

Выбирая мясо для стейка, отдайте предпочтение вырезке из подреберной области, она обязательно должна быть свежей. Замороженная говядина для этого блюда не подойдет. Самым лучшим вариантом будет парная телятина. Говяжье мясо нарезаем в виде кусков, толщина которых будет составлять примерно 2 см. Если не получилось сделать стейки указанной толщины, тогда следует сделать продольные надрезы под углом. Куски мяса ни в коем случае не надо отбивать, так они утратят свою сочность.

Растапливаем необходимое количество сливочного масла на сковородке. Каждый подготовленный кусок мяса натираем специями и солью только с одной стороны. Выкладываем куски мяса той стороной, которую мы натирали специями и солью, жарим на сильном огне в течение 6-7 мин. Если вам нравится степень прожарки rare (с кровью), то время обжаривания сокращается до 4 мин.

Переворачиваем стейки и так же, как и предыдущую сторону перчим и солим. Жарим их 6-7 мин. Особый вкус приобретает стейк из говядины, если на последних минутах приготовления снизить огонь до минимума и добавить 100-110 мл красного вина (лучше сухого) и выпарить его полностью. Готовые говяжьи стейки украшаем зеленью и ломтиками лимона и подаем на стол.

Отлично сочетаться с таким стейком будет соус из смородины. Для его приготовления понадобится примерно 100-110 гр. смородины, 3 зубка чеснока, 1 стручок острого перца, по вкусу сахар и соль, а также пучок зелени. Все эти ингредиенты взбиваем в блендере до однородности, перекладываем в пиалу и подаем вместе со стейком. Поверьте, такой соус будет сочетаться с мясом значительно лучше, чем обычный магазинный майонез или кетчуп. Приготовьте такие стейки на пикнике, жарятся они очень быстро, а вкус их просто великолепен. Ваши близкие будут в восторге от такого блюда.

Стейк из говядины в духовке
Стейк из говядины

В этом рецепте вы узнаете как готовить стейк из говядины с ароматными травами и соевым соусом. Его вкус яркий и насыщенный, такое блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 5 говяжьих стейков;
• 50-60 мл соевого соуса;
• 2-3 гр. ароматных трав;
• 15-20 мл масла растительного;
• соль.

Приготовление стейка из говядины:

Подготавливаем мясо - режем его против волокон. Готовим маринад. Смешиваем необходимое количество соевого соуса, с растительным маслом, добавляем ароматные травы. В приготовленный маринад помещаем говяжьи стейки и выдерживаем их в течение 1 ч. Потом вынимаем их из посуды, в которой они мариновались и слегка обсушиваем. Для этого перекладываем мясо в дуршлаг.

Сковороду хорошо разогреваем и жарим стейк из говядины до образования аппетитной румяной корочки, именно она будет сохранять сочность стейка. Далее перекладываем обжаренные стейки на противень и отправляем в хорошо прогретую духовку, запекаем их до желаемой степени готовности. Главное, не пересушить. Для средней прожарки будет достаточно 10 мин. при температуре 200 С.
Стейки вынимаем из духовки, даем полежать в течение 15 мин. на деревянной дощечке.

Подаем на стол горячим стейк из говядины, фото демонстрирует каким он должен быть. Украсьте блюдо зеленью по своему желанию, получится красиво и оригинально. Приятного аппетита!

Правильный стейк из говядины за 5 минут


Стейк из говядины

Если вы не знаете как пожарить стейк из говядины быстро, соблюдая все правила его приготовления, то этот рецепт для вас. Вы сможете без особого труда создать праздничное блюдо за считанные минуты, попробуйте.

Ингредиенты:

• 3 говяжьих стейка;
• 100-120 гр. масла сливочного;
• 10-12 гр. чесночного порошка;
• 10 мл соевого соуса;
• несколько горошин душистого перца.

Как приготовить стейк из говядины:

Сливочное масло растапливаем, это можно сделать как в микроволновой печи, так и на водяной бане. Добавляем в него чесночный порошок и душистый перец, перемешиваем. Потом вливаем в эту смесь необходимое количество соевого соуса, тщательно смешиваем ингредиенты. Каждый стейк смазываем приготовленным соусом.

Жарим стейки на сковородке-гриль с обеих сторон по 3 мин. Время обжаривания можно увеличить, если хотите получить более прожаренное мясо. В принципе, 3 минут будет вполне достаточно для получения ароматного и сочного стейка. Готовые стейки подаем сразу на стол с любыми соусами на ваш выбор. Наслаждайтесь прекрасным вкусом говяжьих стейков. Такое блюдо будет по вкусу даже лучше тех, которые подаются в ресторанах.
Стейк из говядины видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»