Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый с фото
» » Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский яблочный пирог рецепт

Цветаевский яблочный пирог recipe
4.35
(голосов: 3 )
Многие хозяйки знают о существовании цветаевского пирога, но не все знакомы с тем как именно он готовится и почему так называется. Цветаевский яблочный пирог свое название получил в честь сестер Цветаевых, которые готовили такую выпечку на свои творческие вечера. Эту выпечку можно назвать шарлоткой, которая заливается яично-сметанным кремом. Попробуйте приготовить цветаевский яблочный пирог, рецепт его приготовления прост, поэтому трудностей не возникнет даже у начинающих кулинаров.

Есть несколько вариантов приготовления такого пирога. Тесто готовится песочное на основе сливочного масла или с добавлением творога. Если в состав теста будет входить творог, то сливочного масла потребуется в 3 раза меньше. Попробуйте приготовить разными способами цветаевский яблочный пирог, фото с подробным описанием позволит приготовить ароматную и сочную выпечку с яблоками.

Для приготовления пирога подойдут сладкие сорта яблок, нежная сметанная заливка будет подчеркивать вкус не только яблок, но и песочного теста. Чтобы сделать такую выпечку ароматнее – добавьте немного молотой корицы и, эта пряность отлично сочетается с яблоками и подчеркивает их вкусовые качества. Приготовьте просто и быстро цветаевский яблочный пирог. Рецепт, фото и подробное описание каждого из процессов станет отличной инструкцией для начинающих хозяек.

Цветаевский яблочный пирог – пошаговый рецепт с фото


Цветаевский яблочный пирог

Приготовьте ароматный, красивый и очень вкусный цветаевский яблочный пирог, пошаговый процесс приготовления поможет вам в быстром приготовлении выпечки. Если вы никогда не пробовали такой нежный пирог с яблоками, вам обязательно необходимо его испечь.

Ингредиенты для теста:

• 150-160 гр. масла сливочного;
• 100-110 гр. жирной сметаны;
• 200-260 гр. муки;
• 7-8 гр. разрыхлителя для теста.
• Ингредиенты для заливки:
• 200-210 гр. сметаны;
• 180-190 гр. сахара;
• куриное яйцо;
• 1 п. сахара ванильного;
• 60-65 гр. муки.
• Ингредиенты для начинки:
• 4 средних сладких яблока.

Приготовление цветаевского яблочного пирога:

Сначала приготовим песочное тесто. Пшеничную муку просеиваем и смешиваем с необходимым количеством разрыхлителя.
Сливочное масло растапливаем и даем ему чуть-чуть охладиться. В глубокую посуду перекладываем сметану, вливаем жидкое сливочное масло. Теперь перемешиваем сметанно-сливочную смесь до однородного состояния.

Постепенно добавляем в миску смесь муки и разрыхлителя, потом замешиваем не слишком тугое песочное тесто. Форму для выпекания смазываем жиром или же подсолнечным маслом, перекладываем в нее приготовленное тесто и распределяем его по поверхности нашей формы.

Приступаем к приготовлению яблочной начинки. Яблоки промываем, затем удаляем из каждого яблочка семена и сердцевину.
После этого нарезаем яблоки в виде тонких долек. Для этой цели можно также воспользоваться специальной теркой. Выкладываем дольки яблок равномерно по всему тесту. Можно также выкладывать яблока в несколько слоев.

Далее готовим заливку на основе сметаны. В миску выкладываем сметану, смешайте ее с сахаром и ванильным сахаром и хорошенько перемешиваем эту смесь. Куриное яйцо взбиваем, используя вилку или венчик, потом добавляем к смеси сметаны и сахара.
Постепенно вводим муку, перемешивая все при этом. В этой массе не должно быть комков, она должна быть однородной.
Перед заливанием яблок перемешиваем еще раз приготовленную смесь.

Теперь заливаем дольки яблок приготовленной сметанной смесью. Слегка встряхиваем форму, чтобы смесь могла равномерно распределиться. Отправляем яблочный пирог в духовку, которую разогрели до 180 С. Выпекаем в течение 45-50 мин. Готовый цветаевский яблочный пирог можно подавать на стол как горячим, так и холодным, будет очень вкусно.

Цветаевский яблочный пирог, приготовленный на творожном тесте


Цветаевский яблочный пирог

Вам без особого труда удастся испечь цветаевский яблочный пирог, пошаговый рецепт расскажет, как приготовить вкуснейшее творожное тесто для него. Румяная выпечка с тонким яблочным ароматом подойдет для вечернего чаепития.

Ингредиенты для приготовления теста:

• 150-170 гр. творога;
• 60-70 мл молока;
• 55 гр. растопленного масла;
• 50-60 гр. сахара;
• 190-210 гр. муки;
• 5 гр. разрыхлителя.
• Ингредиенты для приготовления начинки:
• 4 средних яблока;
• 2 куриных яйца;
• 190-200 мл сметаны;
• 60-70 гр. муки;
• 5-6 мл экстракта ванили.

Готовим цветаевский яблочный пирог на творожном тесте:

Просеянную муку смешиваем с необходимым количеством сахарного песка и разрыхлителя. Творог перекладываем в глубокую миску, вливаем в миску и растираем его до однородности массы. Растопленное сливочное масло добавляем к творожной массе и начинаем частями вводить мучную смесь. Вымешиваем эластичное тесто, после этого формируем из него шар и отправляем в холодильник на 30-35 мин.

Готовим заливку. Куриные яйца взбиваем с сахаром до образования густой беловатой массы. Затем добавляем сметану, требуемое количество муки и ванильный экстракт. Яблоки разрезаем на 2 части, удаляем из них сердцевину, потом нарезаем дольками. Тесто вынимаем из холодильника, раскатываем его и укладываем в смазанную маслом форму.

Выкладываем половину порезанных яблок, поливаем частью заливки, затем помещаем оставшиеся яблоки и сметанную заливку.
Выпекаем пирог с яблоками в разогретой до 180-190 С духовке на протяжении 40-45 мин. Подаем выпечку горячей на стол.
Цветаевский яблочный пирог видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  • Похожие рецепты
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»