Тесто для пиццы на кефире: рецепт теста на кефире
» » Тесто для пиццы на кефире

Тесто для пиццы на кефире рецепт

Тесто для пиццы на кефире recipe
4.75
(голосов: 3 )
Пицца – это вкусное блюдо итальянской кухни, которое нравится не только взрослым, но и детям. В этом блюде ценится сочетание теста и начинки. Тесто для пиццы должно быть тонким и нежным, что будет отлично дополнять вкус остальных ингредиентов блюда.

Готовить тесто для пиццы можно различными способами: на воде, кефире или молоке. Тесто для пиццы на кефире имеет особую эластичную структуру и готовится быстро. В процессе замеса можно добавлять куриные яйца, дрожжи, но также возможен вариант приготовления и без этих ингредиентов.

Приготовьте просто тесто для пиццы, кефир, яйца в его составе помогут создать идеальную основу для выпечки вкусного блюда. Рекомендуем вам тесто для пиццы на кефире с дрожжами, оно получится воздушным и при выпечке сбережет свою пышность, что также создаст неповторимый вкус самого блюда.

Если вы хотите приготовить замечательную основу для итальянского блюда, вам стоит сначала приготовить жидкое тесто для пиццы на кефире. Потом постепенно добавляйте в него муку и замесите нетугое однородное тесто. После того как оно немного постоит, его можно раскатывать и приступать к выкладыванию начинки. Используйте любую начинку для пиццы, которая вам нравится, и выпекайте пиццу, взяв за основу один из предложенных вариантов теста.

Тесто для пиццы без дрожжей на кефире


Тесто для пиццы на кефире

Тесто получится воздушным, как и на дрожжах благодаря взаимодействию питьевой соды и кефира. Попробуйте приготовить предложенное тесто для пиццы на кефире, рецепт с фото продемонстрирует как оно должно выглядеть в конце каждого процессе приготовления.

Ингредиенты:

• 500-550 гр. муки пшеничной;
• куриное яйцо;
• 20-25 гр. масла подсолнечного;
• 12-13 гр. соды питьевой;
• 100-120 мл кефира;
• соль.

Готовим вкусное тесто для пиццы на кефире:

Сначала просеиваем пшеничную муку благодаря этому, тесто будет насыщено воздухом и получится более пышным. Постепенно вводим в половину от общего количества муки кефир, тщательно перемешиваем массу, добавляем соль. Должна получиться достаточно густая и однородная масса без комочков.

Куриное яйцо взбиваем до получения пышной массы, вливаем в тесто и перемешиваем. Потом очередь добавить половину подсолнечного масла. После этого добавляем муку и начинаем вручную вымешивать тесто. В процессе вымешивания добавляем оставшееся растительное масло. Должно получиться не слишком тугое эластичное тесто, которое можно будет легко раскатывать.
Оставляем тесто в миске на 20 мин., накрыв салфеткой.

Далее смазываем руки растительным маслом и начинаем раскатывать тесто на пиццу в пласт необходимой толщины.
Готовим любимую начинку, наносим на поверхность теста и выпекаем вкусную и ароматную домашнюю пиццу.

Тесто для пиццы на кефире без яиц


Тесто для пиццы на кефире

Предлагаем вашему вниманию быстрое тесто для пиццы на кефире без добавления яиц. Оно получится тонким и слегка хрустящим после выпекания.

Ингредиенты:

• 220-240 гр. муки;
• 130 мл нежирного кефира;
• 65-70 мл оливкового масла;
• 50-55 гр. сахара;
• 6 гр. соды;
• 10-12 гр. соли.

Приготовление теста для пиццы на кефире без яиц:

Необходимое количество кефира смешиваем с питьевой содой и оставляем на 10 мин. прореагировать. В это время просеиваем муку.
Далее добавляем в кефир сахар, оливковое масло, а также соль. Тщательно перемешиваем жидкое тесто. После этого по чуть-чуть вводим просеянную муку и вымешивать ложкой тесто. Эту процедуру можно также выполнить и при помощи кухонного комбайна.

Муку добавляем до того момента, пока тесто не будет прилипать к рукам. Вымешанное тесто помещаем в миску, накрываем его пленкой и отправляем в холодильник на 30-35 мин. Теперь приступим к раскатыванию теста и приготовлению пиццы.

Дрожжевое тесто для пиццы на кефире


Тесто для пиццы на кефире

Для приготовления такого теста отлично подойдут сухие дрожжи, с ними также быстро поднимается тесто, как и со свежими. Готовое дрожжевое тесто на кефире можно заморозить и воспользоваться им в удобный момент.

Ингредиенты:

• 500-520 мл кефира;
• 6-7 гр. сухих дрожжей;
• 8-10 гр. сахара;
• 90-95 мл воды;
• 80-85 мл масла растительного;
• мука;
• соль.

Готовим дрожжевое тесто на кефире:

В чашку высыпаем сухие дрожжи, а также сахар. Добавляем туда 95 мл теплой, но не горячей воды. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10-12 мин. За это время дрожжи должны вспениться, это будет свидетельством того, что можно начинать готовить тесто. Переливаем вспенившиеся дрожжи в миску, добавляем к ним кефир, масло растительное и соль.

Теперь начинаем частями вводить просеянную муку, тщательно перемешивая при этом тесто. В итоге получим эластичное и мягкое на ощупь тесто. Кладем тесто в целлофановый пакет и оставляем при комнатной температуре на 1 час. За это время тесто подойдет, его объем увеличится в 2 раза. Далее тесто разделяем на несколько частей. Можно раскатать тесто скалкой до нужных размеров или же переложить его в смазанную форму и пальцами распределить его по всей поверхности.

Тесто для пиццы бездрожжевое на кефире


Тесто для пиццы на кефире

Готовое тесто для пиццы на кефире с фото и подробным описанием получится необычайно нежным. Если вы никогда не пробовали готовить пиццу из бездрожжевого теста, то обязательно попробуйте, вам понравится.

Ингредиенты:

• 250-270 мл кефира;
• пара куриных яиц;
• 8-9 гр. соли;
• 3 гр. соды питьевой, гашеной уксусом;
• 325-350 гр. муки;
• 35-40 гр. сливочного масла растопленного.

Приготовление бездрожжевого теста на кефире со сливочным маслом:

Куриные яйца взбиваем с солью до увеличения в объеме. Кефир выливаем в миску, добавляем гашенную уксусом соду. Вводим в кефир взбитые яйца, растопленное сливочное масло, а также часть просеянной муки. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.
Добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто для пиццы руками. Готовое тесто можно сразу же перекладывать на смазанный жиром противень. Для приготовления пиццы с использованием этого теста подойдет любая начинка.

Рецепт теста для пиццы на кефире



Этот рецепт содержит в своем составе минимальный набор продуктов, они всегда находятся под рукой. Получиться отличная основа для пиццы.

Ингредиенты:

• 400-420 мл кефира;
• 750-780 гр. муки;
• 180-200 гр. сливочного маргарина;
• 12 гр. питьевой соды.

Приготовление простого теста на кефире:

Охлажденный сливочный маргарин натираем на терке. В кефир добавляем необходимое количество питьевой соды и перемешиваем все.
В миску с натертым маргарином вливаем кефир с содой, всыпаем муку. Далее замешиваем не очень крутое тесто, перекладываем его в судочек и отправляем в холодильник на пару часов.

Пока тесто будет отдыхать в холодильнике, можно приготовить начинку. Достаем тесто из холодильника, разделяем на 2 части. Каждую из частей раскатываем на доске, а потом перекладываем на противень, смазанный жиром или растительным маслом. Потом можно выкладывать начинку и выпекать в духовке пиццу.

В этом рецепте кефир можно заменить молоком кислым, а маргарин – маслом. Такой быстрый вариант приготовления теста подойдет, когда гости на пороге. Порадуйте гостей и родных вкусной и ароматной пиццей, испеките ее на этом тесте.

Рецепт теста для пиццы без кефира



Готовить вкусное и пышное тесто для пиццы можно и на воде. Попробуйте такой вариант дрожжевого теста, процесс приготовления составит всего 10 минут.

Ингредиенты:

• 400 мл теплой воды;
• 12 гр. дрожжей сухих;
• 25 гр. сахарного песка;
• 12 гр. соли;
• 17-20 мл масла подсолнечного;
• мука.

Приготовление теста для пиццы на воде:

Выливаем теплую воду в глубокую миску, добавляем туда сахарный песок, хорошенько перемешиваем все. После этого необходимо добавить сухие дрожжи и соль. Затем вливаем необходимое количество масла растительного. Сразу же добавляем частями пшеничную муку и перемешиваем тесто ложкой.

Когда тесто станет достаточно густым, начинаем вымешивать его руками, подсыпая муку. Вымешиваем не слишком плотное тесто, оставляем его в миске при комнатной температуре. Тесто накрывать ничем не нужно, оно будет и так подходить. Главное, чтобы не было сквозняка в том помещение, где находится тесто.

Пока подготавливаются ингредиенты для начинки, тесто подойдет и с ним можно будет продолжить работу. Берем половину теста и продолжаем его вымешивать на доске с мукой. Раскатываем тесто при помощи скалки и аккуратно переносим на смазанный жиром противень.

Ту же самую процедуру проводим с оставшейся частью теста. Тесто отлично хранится в морозилке, поэтому можно также его замораживать. Тесто пропекается очень быстро, поэтому нужно следить за ним в духовке. Вполне достаточно будет 12-15 мин.
Тесто для пиццы на кефире видео рецепт
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.foodscook.ru обязательна.
Контакты
Разработка «Шаманим»